Il Meursault 1er Cru Santenots del Marquis d’Angerville è uno di quei vini di Borgogna che bisogna aver assaggiato almeno una volta nella vita. Al confine settentrionale di Meursault, lungo il territorio di Volnay, i vini che nascono in questo climat eccezionale hanno la particolarità di poter portare il nome di Meursault o di Volnay a seconda dei vitigni. Il Domaine Marquis d’Angerville possiede qui un piccolo appezzamento di poco più di un ettaro sin dal 1905. A quell’epoca, Sem d’Angerville desiderava vinificare un premier cru bianco; scelse quindi di coltivare un appezzamento di questo terroir storicamente famoso per i suoi rossi, che oggi costituisce una delle peculiarità del vigneto di famiglia. Se la tenuta è un’ambasciatrice mondiale di Volnay, qui firma uno Chardonnay d’eccezione . I terreni marnosi ricchi di calcare conferiscono al vitigno un’influenza minerale molto caratteristica, mentre l’esposizione a sud-est e la pendenza moderata offrono condizioni ideali per la piena espressione delle vecchie viti.
La conversione della tenuta alla biodinamica, avviata nel 2009, si concretizza in interventi manuali e limitati, trattamenti esclusivamente naturali che favoriscono il pieno sviluppo della vite e un rigoroso rispetto dei cicli naturali. Le uve vengono raccolte a mano per selezionare solo i grappoli migliori, che vengono poi interamente diraspati. La fermentazione è guidata dai lieviti indigeni presenti sugli acini, seguita da una completa fermentazione malolattica. I mosti vengono poi pigiati e travasati per gravità in botti di rovere, di cui il 20% nuove. Il vino vi rimarrà per circa 18 mesi per affinare la sua consistenza e il suo equilibrio.
Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: Il Meursault premier cru Santenots del Domaine Marquis d’Angerville è una rarità assoluta, quasi un’anomalia geografica, che fa la felicità degli appassionati dei grandi bianchi della Côte de Beaune. I terreni ricchi di ossidi di ferro e argilla sono così favorevoli al Pinot Nero che molti dei vini qui prodotti vengono commercializzati con la denominazione Volnay-Santenots. Tuttavia, una piccolissima porzione di questo terroir dedicata allo Chardonnay produce vini di una potenza e di un’opulenza magistrali. Sotto la guida di Guillaume d’Angerville, questo Meursault diventa un modello di tensione minerale, lontano dai cliché molto burrosi tipici di Meursault. Questo Meursault 1er Cru Santenots del Marquis d’Angerville fa parte di quei grandi vini da gastronomia, fatti per resistere al tempo.
Il naso è nobile, intenso e di grande purezza. Si allontana dalle note riduttive e tostate per offrire un bouquet fresco di pera croccante, pesca di vigna e scorza di limone giallo. La complessità del bouquet si rivela nella sottile combinazione di fiori bianchi e sentori minerali che ricordano la pietra focaia. L’affinamento discreto apporta una sottile trama di nocciola fresca e brioche, senza
Al palato si rivela un vino di volume ed energia, la cui materia ampia e matura è immediatamente animata da un’acidità vibrante che conferisce al profilo un carattere atletico e slanciato. Si ritrovano i sapori succosi della frutta fresca, accompagnati da una salinità delicata e da sottili sentori di brioche. Il finale appettitoso offre una bella persistenza dell’impronta del terroir di Santenots, tra scorza di limone e gesso umido.
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