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Recensione di un vino
Magnum Lutzmannsburg Alte Reben 2021, Blaufränkisch Moric | Burgenland
Un vero e proprio monumento!
Recensione di un vino
Recensione di un vino
Scheda tecnica
Capacità
75 cl
Annata
2021
Vitigno/i
Blaufränkisch
Denominazione
Burgenland
Gradazione alcolica
13 %
Filosofia e stile
Tipo di vino
Rosso
Tipo di coltivazione
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Stile
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Tipo di terreno
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Degustazione
Suggerimenti gastronomici
Filetto di capriolo alle more
Consigli per l'utilizzo
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La cuvée Blaufränkisch Burgenland della tenuta Moric è composta per circa il 70% da uve provenienti dai terroir di Lutzmannsburg. Il resto proviene da Zagersdorf, Sankt Georgen e Grosshöflein, nel nord del Burgenland. Le uve crescono su terreni vari, che vanno dai sedimenti calcarei sabbiosi a quelli argillosi, tipici del Mare Pannonico.
Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: La vinificazione di questo Blaufränkisch Burgenland viene effettuata con grappoli interi per il 15% della cuvée. La fermentazione è spontanea e dura dai 18 ai 22 giorni in vasche di acciaio inossidabile e in tini aperti. L’affinamento è durato 15 mesi in botti da 500 a 4.500 litri, senza chiarificazione né filtrazione e con un basso apporto di anidride solforosa. Il Blaufränkisch di Roland Velich coniuga accessibilità e complessità. Questo vino è ideale per una degustazione immediata, ma possiede anche un potenziale di invecchiamento impressionante.
Al naso emergono delicate note floreali di violette e piccoli fiori di campo, che conferiscono al vino un tocco di raffinatezza. Accenti di sottobosco umido, foglie autunnali e pietra frantumata apportano una dimensione minerale e fresca all’insieme.
Al palato, questo Blaufränkisch è setoso e affascinante, con un’acidità fresca e tannini che acquistano presenza con il passare del tempo. Le note di frutti di bosco, amarene e arancia rossa si combinano per creare un vino succoso e complesso, con un’eccellente persistenza e una struttura acida che ricorda quella di un Borgogna.
Abbinamenti: Filetto di capriolo alle more
it / €
Consigli
