Vantaggi e fedeltà
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Blaufränkisch Burgenland 2021 | Moric

Blaufränkisch Burgenland 2021 Moric | Burgenland

La cuvée Blaufränkisch Burgenland della tenuta Moric è composta per circa il 70% da uve provenienti dai terroir di Lutzmannsburg. Il resto proviene da Zagersdorf, Sankt Georgen e... Continua a leggere
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Scheda tecnica

Capacità

75 cl

Annata

2021

Vitigno/i

Blaufränkisch

Denominazione

Burgenland

Gradazione alcolica

13 %

Filosofia e stile

Tipo di vino

Rosso

Tipo di coltivazione

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Stile

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Tipo di terreno

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Degustazione

Suggerimenti gastronomici

Filetto di capriolo alle more

Consigli per l'utilizzo

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La cuvée Blaufränkisch Burgenland della tenuta Moric è composta per circa il 70% da uve provenienti dai terroir di Lutzmannsburg. Il resto proviene da Zagersdorf, Sankt Georgen e Grosshöflein, nel nord del Burgenland. Le uve crescono su terreni vari, che vanno dai sedimenti calcarei sabbiosi a quelli argillosi, tipici del Mare Pannonico.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: La vinificazione di questo Blaufränkisch Burgenland viene effettuata con grappoli interi per il 15% della cuvée. La fermentazione è spontanea e dura dai 18 ai 22 giorni in vasche di acciaio inossidabile e in tini aperti. L’affinamento è durato 15 mesi in botti da 500 a 4.500 litri, senza chiarificazione né filtrazione e con un basso apporto di anidride solforosa. Il Blaufränkisch di Roland Velich coniuga accessibilità e complessità. Questo vino è ideale per una degustazione immediata, ma possiede anche un potenziale di invecchiamento impressionante.

Al naso emergono delicate note floreali di violette e piccoli fiori di campo, che conferiscono al vino un tocco di raffinatezza. Accenti di sottobosco umido, foglie autunnali e pietra frantumata apportano una dimensione minerale e fresca all’insieme.

Al palato, questo Blaufränkisch è setoso e affascinante, con un’acidità fresca e tannini che acquistano presenza con il passare del tempo. Le note di frutti di bosco, amarene e arancia rossa si combinano per creare un vino succoso e complesso, con un’eccellente persistenza e una struttura acida che ricorda quella di un Borgogna.

Abbinamenti: Filetto di capriolo alle more

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