Sancerre Chêne Marchand 2021 Vincent Pinard | Loira

La cuvéeChêne Marchandè unacuvée di appezzamentoemblematica della tenutaVincent Pinard. Si tratta di una cuvée nata nel 2007 grazie a Clément e Florent, che hanno deciso di valorizzare un appezzamento di Bué lavorando questa cuvée in modo più «borgognone». È proprio questo lavoro di separazione delle parcelle, molto poco diffuso aSancerre, a distinguerli dagli altri vignaioli. A titolo indicativo, i vigneti situati sul terroir di Chêne Marchand risalgono al 1968, proprio come quelli del Petit Chemarin. Sono stati piantati dai loro genitori, che hanno lasciato un’eredità eccezionale, con appezzamenti di viti molto vecchie e quel famoso terroir calcareo di Bué. Dal punto di vista viticolo,Clément e Florent si ispirano ai principi della biodinamica.Non utilizzanodiserbanti, insetticidi né trattamenti aggressivi.

Philippe Mischler, sommelier pressoMundovin: È un grande piacere degustare un vino da parcella della tenuta Vincent Pinard, tanto più che questi vini stanno cominciando a diventarerari. La maestria e la logica della resa sono semplicemente notevoli in questa tenuta. La selezione delle uve durante la vendemmia è rigorosa, non c’è spazio per l’approssimazione! L’affinamento avviene in demi-muids per un anno, ma con pochissimo legno nuovo per non mascherare ilterroir.

Il naso è molto complesso; si percepisce una vera differenza rispetto alle cuvée di assemblaggio: è più profondo e intenso, ma lo stile rimane lo stesso. Le note di nocciole e mandorle fresche conferiscono originalità. Dopo l’ossigenazione si sviluppa un accenno di coriandolo e una nota di anice.

Al palato è ampio, ricco, molto energico; l’affinamento è molto sottile; è un vino che richiede un po’ più di tempo rispetto alle cuvée di assemblaggio, ma che rimane accessibile anche da giovane con un po’ di decantazione. È un vino che ha un vero splendore, lamineralitàè semplicemente magica:è senza dubbio uno dei più grandi Sancerre.