Le Gewurztraminer Grand Cru Rangen de Thann Clos Saint Urbain du Domaine Zind-Humbrecht naît sur l’un des coteaux les plus vertigineux d'Alsace, où la pente atteint une inclinaison spectaculaire avant de plonger vers la rivière Thuren contrebas. Sur le Clos Saint Urbain, monopole emblématique du Domaine Zind Humbrecht situé sur la partie basse du coteau, le Gewurztraminer n’occupe qu’une surface infime de moins d'un hectare sur la totalité du Grand Cru, ce qui rend cette cuvée particulièrement rare. L'exposition plein Sud tempérée par la proximité immédiate de la rivière renvoie la chaleur vers le coteau tout en apportant des vents frais qui préservent l’équilibre des maturités. Les conditions extraordinaires de ce terroir volcanique, formé de tufs et de grauwackes mêlés à des argiles plus profondes, imposent un travail exclusivement manuel, de la taille jusqu'aux vendanges, que le domaine double de soins en biodynamie. Les maturités tardives en 2019 ont permis une fermentation saine, conduite exclusivement par les levures indigènes, jusqu’à l’obtention d’un vin blanc demi-sec particulièrement équilibré. L'élevage sur lies totales permet de révéler le profil parfaitement ajusté de ce Gewurztraminer, avec seulement 9,5g/L de sucres résiduels. L'équilibre porté par la salinité plutôt que par la douceur offre une lecture climatique et géologique remarquable du Grand Cru Rangen de Thann Clos St Urbain.
Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le Gewurztraminer Grand Cru Rangen de Thann Clos Saint Urbain de Zind Humbrecht donne une lecture précise de ce lieu d’altitude où la roche sombre imprime sa tension minérale. Le Clos Saint Urbain se situe dans cette zone du Rangen où la puissance du terroir volcanique prend le pas sur l’exubérance naturelle du Gewurztraminer. Dans son registre demi-sec, cet Alsace Grand Cru affiche une harmonie époustouflante et une allonge qui lui permettront de se déployer avec un naturel impressionnant au vieillissement, que l'on pourra pousser sans crainte sur une vingtaine d'années !
Au nez, le vin dévoile avec intensité son origine volcanique sur des arômes prégnants de pierre à fusil et de silex. L'aération révèle de belles notes d'herbes aromatiques et d'épices nobles.
En bouche, le vin affiche une matière puissante et harmonieuse que vient tempérer une splendide trame acide, qui apporte une grande élégance et efface presque la sensation de sucrosité. La fraîcheur du millésime se traduit par une énergie phénoménale qui prolonge les saveurs pierreuses et épicées. Une grande sapidité confère à la finale une allonge racée et une texture soyeuse qui imprègnent le palais d'une dimension très gastronomique.
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