Morgon Château-Gaillard 2023 Louis-Claude Desvignes | Beaujolais

Le Morgon Château Gaillard du domaine Desvignes est une magnifique expression du cépage Gamay, typique du Beaujolais et de l'appellation Morgon. Issu d’une parcelle située au nord du cru Morgon, à proximité de Fleurie, ce vin reflète à la fois la richesse de son terroir et le savoir-faire artisanal de la famille Desvignes.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Les vignes, âgées de 80 ans, s’enracinent profondément dans des sols de sable et de granit, bénéficiant d’une exposition sud idéale pour une maturité optimale des raisins. Les vendanges sont effectuées manuellement pour préserver l’intégrité des grappes. La vinification traditionnelle, typique du Beaujolais, inclut une macération semi-carbonique avec 10 % d’éraflage. Cette méthode, alliée à une cuvaison de 10 jours, permet d’extraire la quintessence aromatique et une structure tannique équilibrée. Le vin est ensuite élevé pendant 7 mois en cuves ciment, une pratique qui préserve la fraîcheur et l’authenticité des arômes tout en affinant sa texture.

Le nez est séduisant et expressif, mêlant des arômes de fruits rouges mûrs, comme la fraise et la cerise à des nuances de violette, de mûres sauvages et une subtile touche épicée. Cette complexité aromatique s’accompagne d’une fraîcheur florale caractéristique du cru.

En bouche, l’attaque est suave, marquée par une belle densité et une matière soyeuse. Les saveurs de fruits rouges dominent, soutenus par une trame minérale qui reflète le sol granitique. La structure tannique, fine et délicate, offre une belle profondeur et une élégante persistance. La finale est longue, équilibrée et légèrement épicée, illustrant à merveille le caractère "morgonneux", typique de l’appellation.