Blanton's Original Bourbon Blanton's | Kentucky

Blanton's Original Bourbon | Blanton's

Le Blanton's Original Single Barrel n'est pas simplement un bourbon parmi d'autres. C'est une référence historique. Introduit en 1984 par le Maître Distillateur Elmer T. Lee, il est le premier bourbon « single barrel » commercialisé au monde. L'idée venait d'une pratique plus ancienne encore : le Colonel Albert B. Blanton, président de la distillerie pendant des décennies, sélectionnait lui-même des fûts d'exception pour ses invités. Lee a simplement rendu cette tradition accessible. Ce geste fondateur a redéfini toute une catégorie.

Blanton's est produit à la Buffalo Trace Distillery, à Frankfort, dans le Kentucky. Chaque bouteille est embouteillée à la main, surmontée d'un bouchon de collection représentant un cheval et son jockey, l'un des huit motifs qui épellent « B-L-A-N-T-O-N-S ».

L'Entrepôt H et la sélection des fûts

Tout se joue dans l'Entrepôt H. C'est le seul entrepôt à revêtement métallique de Buffalo Trace. Ce détail change tout : les variations de température y sont amplifiées, ce qui accélère les échanges entre le bourbon et le bois. Le résultat est un vieillissement plus intense, plus expressif. Les fûts sélectionnés proviennent des sections médianes de cet entrepôt, là où les conditions sont jugées optimales.

L'assemblage repose sur un moût de maïs, de seigle et d'orge maltée, le maïs représentant au minimum 51 % de la composition, conformément aux exigences du Kentucky Straight Bourbon Whiskey. Ce cadre réglementaire impose aussi l'usage exclusif de fûts neufs en chêne américain carbonisé. Le vieillissement dure généralement entre 6 et 8 ans, la sélection finale restant une décision de goût, pas de calendrier.

Vinification et embouteillage

Chaque bouteille provient d'un fût unique, jamais mélangé. C'est le principe même du single barrel : chaque lot est singulier, chaque numéro de fût inscrit sur l'étiquette en est la preuve. L'embouteillage est réalisé à la main. Aucune standardisation par assemblage ne vient lisser le profil. Ce qui est dans la bouteille est exactement ce qu'a produit ce fût-là, dans cet entrepôt-là, pendant ces années-là.

Blanton's Original Bourbon : l'avis du sommelier

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin

Ce bourbon a inventé sa propre catégorie. Quarante ans après sa création, il reste une mesure étalon. Les distinctions récentes le confirment : World's Best Single Barrel Bourbon aux World Whiskies Awards 2025. Ce qui m'intéresse davantage, c'est la cohérence du projet : un fût unique, un entrepôt singulier, une philosophie de sélection inchangée depuis 1984. Contrairement au vin, le bourbon ne continue pas d'évoluer en bouteille ; ce que vous ouvrez aujourd'hui est ce que le bois a construit pendant ces années de vieillissement. Le Blanton's Original est un bourbon de précision autant que de plaisir, rare combinaison dans cette gamme de prix. À servir légèrement frais, autour de 18 °C, avec ou sans un unique glaçon pour libérer les arômes.

Le nez

Le nez s'ouvre sur la vanille sèche et le caramel au beurre, portés par une douceur de maïs mûr. Viennent ensuite des épices à pâtisserie discrètes, cannelle et clou de girofle, qui structurent sans alourdir. Un zeste d'orange et quelques notes de miel complètent le tableau. Le chêne reste en fond, présent mais maîtrisé.

La bouche

En bouche, l'attaque est riche et enveloppante, avec une texture crémeuse qui installe d'emblée la matière. Le seigle apporte une épice franche en milieu de palais, qui tranche agréablement avec le fondant du maïs. L'équilibre entre douceur et tension épicée est précis. La finale s'étire sur le caramel, le chêne sec et un léger poivre, avec une chaleur douce qui prolonge l'ensemble sans brûler.