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Volnay 1er Cru Les Champans 2022 | Domaine de Montille

Volnay 1er Cru Les Champans 2022 Domaine de Montille | Bourgogne

Le Volnay 1 er  cru Les Champans du domaine De Montille  est un vin issu de deux parcelles situées en bas et haut de coteau, exposées sud-est, au centre de l’appellation  Volnay 1er cru.  Le... Lire la suite
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Fidélité et Avantages

Fidélité et Avantages

Un programme sur-mesure

Fiche technique

Contenance

75cl

Millésime

2022

Cépage(s)

Pinot Noir

Appellation

Volnay 1er Cru

Vinification

Vendanges manuelles, entières (environ 30%), fermentation en barriques

Élevage

En fûts dont 30% neufs

Degré d'alcool

13 %

Philosophie et style

Type de vin

Rouge

Type de culture

Biodynamique non certifiée

Style

Fin et élégant

Type de terroir

Calcaire dans le haut de la parcelle, sol argileux dans la partie basse

Dégustation

Suggestions gourmandes

Gigot d'agneau de lait

Conseils de service

16° C

Apogée

2029 - 2045

Le Volnay 1er cru Les Champans du domaine De Montille est un vin issu de deux parcelles situées en bas et haut de coteau, exposées sud-est, au centre de l’appellation Volnay 1er cru. Le sol est composé en majorité de calcaire blanc en haut de coteau. Plus on descend, plus le calcaire devient rouge et profond. La caractéristique principale de ce Volnay 1er cru réside dans son incroyable finesse et son ampleur.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Etienne De Montille a effectué un travail exceptionnel depuis son arrivée au domaine. Il a su se remettre en question au niveau de la vinification mais également dans les travaux de la vigne. Grâce notamment au passage en biodynamie, le vin a gagné en précision et en buvabilité dans la jeunesse tout en conservant un potentiel de garde remarquable. C’est un Volnay d’exception, l’un des meilleurs que l’on puisse déguster en ce moment sur le marché.

Au nez, les fruits rouges se mêlent aux épices douces de façon encore discrète mais normale pour un 1er cru de Volnay, qui a besoin de temps pour s'épanouir. Il est recommandé de conserver ce vin au moins 4 ans avant de pouvoir envisager de le déguster.

La bouche est fine, les tanins encore bien présents mais pas asséchants. Les notes discrètes de groseille, de bois de santal et de myrtille se dévoilent avec élégance. On ressent un très grand raffinement lorsque l’on déguste ce vin qui a un grand avenir devant lui. Patience donc pour ce terroir qui dévoile toutes ses nuances avec le temps.

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