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Volnay 1er Cru Les Taillepieds 2022 | Domaine de Montille

Volnay 1er Cru Les Taillepieds 2022 Domaine de Montille | Bourgogne

Le Volnay 1 er  cru Les Taillepieds du domaine De Montille  est une parcelle qui fait partie des têtes de cuvées sur Volnay. Le sol du Taillepieds est pauvre, blanchâtre et rocheux. Il tire... Lire la suite
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Fidélité et Avantages

Fidélité et Avantages

Un programme sur-mesure

Fiche technique

Contenance

75cl

Millésime

2022

Cépage(s)

Pinot Noir

Appellation

Volnay 1er Cru

Vinification

Vendanges manuelles entières, fermentation en barriques

Élevage

En fûts dont 30% neufs

Degré d'alcool

13 %

Philosophie et style

Type de vin

Rouge

Type de culture

Biodynamique non certifiée

Style

Fin et élégant

Type de terroir

Argile brune et cailloutis

Dégustation

Suggestions gourmandes

Filet de veau aux ceps

Conseils de service

16° C

Apogée

2028-2045

Le Volnay 1er cru Les Taillepieds du domaine De Montille est une parcelle qui fait partie des têtes de cuvées sur Volnay. Le sol du Taillepieds est pauvre, blanchâtre et rocheux. Il tire d’ailleurs son nom du fait que les vignerons usaient rapidement leurs chaussures à cultiver ce climat couvert de cailloux aux arêtes acérées. Sa forte pente, la maigreur du sol et l’exposition particulièrement solaire donnent aux vins du Taillepieds un supplément de finesse et d’élégance.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Un autre superbe vin signé Etienne De Montille. Le Volnay 1er cru Les Taillepieds fait la synthèse de l’élégance et de la droiture des terroirs de Volnay. C’est un vin racé et un peu plus complet et puissant que la cuvée En Champans. Il demande donc un plus long vieillissement en bouteille pour libérer son bouquet.

Au nez, ce Volnay exprime une belle palette, entre la cerise griotte mûre, la prune et des notes plus complexes de minéralité crayeuse. On ressent une certaine richesse, une structure prometteuse.

En bouche, le vin arbore un profil plutôt corsé, structuré sur des notes gourmandes. Les tannins sont encore un peu fermes mais ils permettent d'harmoniser la trame et l’acidité de ce Volnay. Un vin d’une grande pureté qui récompensera les patients.

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