Bourgogne Hautes Côtes de Beaune blanc 2023 Domaine Elodie Roy | Bourgogne

Le Bourgogne Hautes Côtes de Beaune blanc du Domaine Élodie Roy incarne l’essence de la fraîcheur bourguignonne. Sur un plateau argilo-calcaire proche de Maranges, en Bourgogne, les vignes trentenaires de Chardonnay s’épanouissent lentement, baignées par une exposition plein Sud qui favorise de superbes maturités et tranche avec la fraîcheur de l'altitude. Après plus de dix ans au sein du célèbre Domaine Anne Gros à Vosne-Romanée, en Côte de Nuits, Elodie Roy a repris en 2018 les vignes familiales avec l’envie de révéler toute la précision du terroir de Beaune. Les raisins sont élevés en barriques non neuves, un choix qui laisse s’exprimer leur pureté et leur énergie, tout en traduisant fidèlement la personnalité unique de cette parcelle des Hautes Côtes de Beaune.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le Bourgogne Hautes Côtes de Beaune blanc du Domaine Elodie Roy se distingue par son équilibre et sa fraîcheur. Ce pur Chardonnay dévoile un profil plutôt frais et cristallin, et offre un regard moderne sur le paysage viticole de la Côte de Beaune. Il rivalise sans complexe avec des cuvées de plus grandes appellations de vins de Bourgogne, révélant une finesse et une complexité qui surprennent par leur authenticité. Un superbe rapport qualité-prix, qui invite à redécouvrir les Hautes Côtes de Beaune à travers la vision personnelle et passionnée d’Élodie Roy.

Au nez, le vin s’exprime avec une grande pureté sur des notes de poire, de miel d’acacia et de citron jaune. On y décèle également de belles touches de coriandre, d’amande fraîche et d’aubépine, qui apportent une fraîcheur végétale enivrante.

La bouche est ample, gourmande et là encore, marquée par une belle fraîcheur. La texture soyeuse de l'élevage en barriques confère à ce Chardonnay un relief dont jaillissent des arômes de fruits blancs, de miel et d'amande fraîche avec une précision admirable. Entre rondeur et tension, la finale laisse sur le palais l'impression vibrante d'un superbe vin d'équilibre, qui égale sans peine de grandes appellations de la Côte de Beaune.