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Puligny-Montrachet 1er Cru Les Combettes 2024 Morey-Coffinet | Bourgogne
Le Puligny-Montrachet 1er Cru Les Combettes de Morey-Coffinet est un vin emblématique du...
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Fidélité et Avantages
Un programme sur-mesure
Fiche technique
Contenance
150cl
Millésime
2023
Cépage(s)
Chardonnay
Appellation
Corton Charlemagne Grand Cru
Vinification
Vendanges manuelles, fermentation alcoolique et malolactique en fûts dont environ 40% de fûts neufs
Élevage
En barriques
Philosophie et style
Type de vin
Blanc sec
Type de culture
Biodynamique non certifiée
Style
Droit et cristallin
Type de terroir
Marne jaune, argile brun clair et cailloutis fins
Dégustation
Suggestions gourmandes
Ballotine de volaille au foie gras
Conseils de service
12° C
Apogée
2031-2046
Le Corton Charlemagne du domaine De Montille est l’un des terroirs les plus prestigieux de la Côte de Beaune. Ce Grand Cru de Bourgogne est situé sur un sol jurassique complexe composé de marnes riches en argile. Les vignes ont plus de 60 ans et leur exposition sud / sud-ouest permet d’obtenir une belle maturité tout en conservant de l'acidité.
Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le Corton Charlemagne du domaine de Montille est à mon sens la plus belle cuvée du domaine. Elle représente le fruit d’un travail méticuleux d’observation du terroir et d’une vinification millimétrée afin que la quintessence de ce Grand Cru ressorte entièrement. Etienne de Montille et toute son équipe travaillent en agriculture biodynamique afin d’apporter le maximum d'énergie, de fraîcheur et de minéralité au vin.
Au nez, les notes d’agrumes, de fleurs blanches et une petite touche de miel apportent un bouquet délicat. Un pointe légèrement pâtissière fait son apparition mais sans être trop opulente. Une superbe approche du terroir amenée toute en élégance.
La bouche est riche et fraîche, l’acidité est bien présente tout au long de la dégustation. Les notes de tilleul, de pamplemousse, de cardamome et une pointe de citron jaune s’équilibrent à la perfection. Je note également la présence d’une belle minéralité qui apporte une profondeur incroyable et une longueur en bouche presque interminable ! Très grand vin de Bourgogne !
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