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Rully 1er Cru Grésigny 2023 | Paul & Marie Jacqueson

Rully 1er Cru Grésigny 2023 Paul & Marie Jacqueson | Bourgogne

Le Rully 1er cru Grésigny de Paul & Marie Jacqueson est une référence absolue de l'appellation. Le domaine Jacqueson s'est constitué au fil des générations un patrimoine viticole... Lire la suite
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Fidélité et Avantages

Fidélité et Avantages

Un programme sur-mesure

Fiche technique

Contenance

75cl

Millésime

2023

Cépage(s)

Chardonnay

Appellation

Vinification

Vendanges manuelles, tri, pressurage direct, débourbage par gravité et fermentation alcoolique en fûts

Élevage

18 mois en fûts dont 15% à 20% neufs

Philosophie et style

Type de vin

Blanc sec

Type de culture

Biologique non certifiée

Style

Droit et cristallin

Type de terroir

Sols bruns calcaires très caillouteux

Dégustation

Suggestions gourmandes

Haddock poché, céleri rôti à la noix de coco et condiment pomme-kiwi

Conseils de service

13° C

Apogée

2025 - 2035

Le Rully 1er cru Grésigny de Paul & Marie Jacqueson est une référence absolue de l'appellation. Le domaine Jacqueson s'est constitué au fil des générations un patrimoine viticole exceptionnel sur les meilleurs climats de Rully. Grésigny, est une parcelle de 0,80 hectare de très vieilles vignes de Chardonnay plantées en 1950, sur un terroir fort et sec aux sols bruns très caillouteux, avec un substrat de marnes blanches et calcaires. Cette cuvée confidentielle est taillée pour une douzaine d'années de garde minimum.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le Rully 1er cru Grésigny de Paul & Marie Jacqueson est plus fuselé et plus pointu que les autres 1ers crus du domaine, c'est ce trésor qui conjugue la race d'un grand terroir à une dimension tactile tout aussi charnelle. À l'aveugle, on pourrait le prendre pour un Puligny-Montrachet.

La pêche et l'abricot dominent à l'ouverture, avant qu'un carafage ne révèle des arômes de verveine et de légères touches briochées. Un bouquet d'une grande finesse qui se déploie lentement.

L'attaque est ample, rapidement équilibrée par une remarquable acidité et des touches minérales. Généreuse et juteuse, elle offre un bel équilibre entre concentration du fruit et minéralité, avec une finale persistante et racée.

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