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Les Châtaigniers Extra Brut 2020 | Champagne R. Pouillon et Fils

Champagne Les Châtaigniers Extra-Brut 2020 R. Pouillon et Fils | Champagne

Du lieu-dit Le Bois des Châtaigniers à Festigny, dans la Vallée de la Marne , naît la cuvée Les Châtaigniers Extra Brut de Champagne R Pouillon & Fils . Sur ces sols argilo-calcaires du... Lire la suite
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Fidélité et Avantages

Fidélité et Avantages

Un programme sur-mesure

Fiche technique

Contenance

75cl

Millésime

2020

Cépage(s)

Pinot Meunier

Appellation

Champagne

Vinification

Vendanges manuelles, fermentation avec levures indigènes puis bâtonnage

Élevage

36 à 48 mois sur lattes

Philosophie et style

Type de vin

Effervescent blanc

Type de culture

Biologique non certifiée

Style

Pur et généreux

Type de terroir

Argilo-calcaire

Dégustation

Suggestions gourmandes

Brioche perdue, chantilly à l'achillée et sorbet au cynorrhodon

Conseils de service

11° C

Apogée

2027-2039

Du lieu-dit Le Bois des Châtaigniers à Festigny, dans la Vallée de la Marne, naît la cuvée Les Châtaigniers Extra Brut de Champagne R Pouillon & Fils. Sur ces sols argilo-calcaires du Lutétien, le Pinot Meunier révèle toute sa complexité, dans un esprit parcellaire affirmé.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Souvent sous-estimé, le Pinot Meunier est ici sublimé par l'approche visionnaire de Fabrice Pouillon (sa fameuse MFP), et déploie une profondeur et une gourmandise chaleureuses qu'on ne lui soupçonne pas toujours.

Le nez est enveloppant et charmeur, déployant dès l'ouverture des notes suaves de petits fruits rouges mûrs, de pomme cuite et d'épices douces.

En bouche, la matière ronde et câline, portée par une vivacité de corps et une bulle d'une finesse remarquable, signe une finale à la longueur réconfortante.

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