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Fidélité et Avantages

Fidélité et Avantages

Un programme sur-mesure

Fiche technique

Contenance

75cl

Millésime

---

Cépage(s)

---

Appellation

Poiré

Vinification

Récolte manuelle, fermentation avec levures indigènes et prise de mousse naturelle

Élevage

12 mois minimum sur lattes avant dégorgement

Degré d'alcool

4,5 %

Philosophie et style

Type de vin

Pétillant naturel

Type de culture

Biodynamique non certifiée

Style

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Type de terroir

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Dégustation

Suggestions gourmandes

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Conseils de service

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Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Ce Poiré Dégorgé de Cyprien Lireux est une célébration de la pureté. La méthode ancestrale complétée par un dégorgement manuel permet d'éliminer les lies pour ne conserver que l'essence du fruit. Le résultat est un jus cristallin à l'effervescence d'une grande distinction, presque crémeuse et extrêmement délicate. On y découvre des arômes subtils de fleurs blanches et de poire fraîche, portés par une minéralité surprenante qui étire les saveurs. C'est un breuvage d'une élégance rare, où chaque bulle semble porter une fraction de la finesse aromatique des vieux poiriers du Domfrontais.

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