Vantaggi e fedeltà
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Poiré Dégorgé 2023 | Cyprien Lireux

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Fedeltà e vantaggi

Fedeltà e vantaggi

Un programma su misura

Scheda tecnica

Capacità

75 cl

Annata

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Vitigno/i

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Denominazione

Poiré

Vinificazione

Vendemmia manuale, fermentazione con lieviti indigeni e presa di spuma naturale

Allevamento

Almeno 12 mesi su doghe prima della sboccatura

Gradazione alcolica

4,5 %

Filosofia e stile

Tipo di vino

Spumante naturale

Tipo di coltivazione

Biodinamica non certificata

Stile

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Tipo di terreno

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Degustazione

Suggerimenti gastronomici

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Consigli per l'utilizzo

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Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: Questo Poiré Dégorgé di Cyprien Lireux è un inno alla purezza. Il metodo ancestrale, completato da uno sboccatura manuale, permette di eliminare i sedimenti per conservare solo l’essenza del frutto. Il risultato è un succo cristallino dall’effervescenza di grande classe, quasi cremosa ed estremamente delicata. Si scoprono aromi sottili di fiori bianchi e pera fresca, sostenuti da una sorprendente mineralità che prolunga i sapori. È una bevanda di rara eleganza, in cui ogni bollicina sembra racchiudere una frazione della finezza aromatica dei vecchi peri del Domfrontais.

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