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Le Soula bianco 2019 | Le Soula

Le Soula bianco 2019 Le Soula | Roussillon

Il Soula bianco del Domaine Le Soula è la cuvée di punta della tenuta, quella che ne ha consolidato la reputazione fin dalla prima annata, nel 2001. Le tenute si distinguono per due... Continua a leggere
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Fedeltà e vantaggi

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Scheda tecnica

Capacità

75 cl

Annata

2019

Vitigno/i

43% Vermentino, 41% Sauvignon Blanc, 11% Grenache Blanc, 5% Marsanne e Roussanne

Denominazione

Costa catalana

Vinificazione

Vendemmia manuale, pigiatura diretta a grappoli interi e successiva fermentazione con lieviti indigeni

Allevamento

22 mesi in demi-muids e in barrique

Filosofia e stile

Tipo di vino

Bianco secco

Tipo di coltivazione

Certificazione biodinamica

Stile

Sottile ed elegante

Tipo di terreno

Graniti alterati e calcari

Degustazione

Suggerimenti gastronomici

Scampi flambati al pastis, compressa di sedano a gambo con burro alle acciughe e vinaigrette al kalamansi

Consigli per l'utilizzo

11 °C

Apogeo

2021-2028

Il Soula bianco del Domaine Le Soula è la cuvée di punta della tenuta, quella che ne ha consolidato la reputazione fin dalla prima annata, nel 2001. Le tenute si distinguono per due caratteristiche principali: vigneti tra i più alti del Roussillon, situati tra i 450 e i 600 metri di altitudine, e un terreno di granito disgregato in cui si intrecciano colate calcaree. All’alba del XXI secolo, Gérard Gauby viene a sapere dell’esistenza di vigneti abbandonati nei Fenouillèdes, nell’alta valle dell’Agly. Insieme a due amici, Roy Richards e Mark Walford, decide di riprendere in mano questo vigneto. Le tenute si distinguono per un originale mix di vitigni: Macabeu, Grenache Bianco e Malvasia del Roussillon si affiancano al Sauvignon Bianco.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: Il Soula bianco della tenuta Le Soula è un vino che sa coniugare complessità e piacere immediato. Freschezza, espressività ed eleganza lo caratterizzano: è un grande bianco di razza, ideale per accompagnare la gastronomia.

Al naso si dispiegano aromi di fiori bianchi e frutta secca. Note mielate, di fiori d’arancio e di curcuma si aggiungono al bouquet, conferendo maggiore complessità aromatica.

Al palato presenta un carattere salino, che conferisce vivacità e freschezza. Il gusto si distingue per la sua profondità, con note di melissa e sottili sentori amari.

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