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Mâcon-Bussières Claude Seigneuret 2024 | Domaine de la Sarazinière

Mâcon-Bussières Claude Seigneuret 2024 Domaine de la Sarazinière | Bourgogne

Le Mâcon-Bussières Claude Seigneuret  du Domaine de la Sarazinière est la cuvée la plus profonde et la plus aboutie du domaine, celle que l'on élabore avec les vignes les plus anciennes, comme... Lire la suite
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Fidélité et Avantages

Fidélité et Avantages

Un programme sur-mesure

Fiche technique

Contenance

75cl

Millésime

2024

Cépage(s)

Chardonnay

Appellation

Mâcon-Bussières

Vinification

Vendanges manuelles, fermentation avec levures indigènes, fermentation malolactique complète, sans sulfites ajoutés

Élevage

10 à 12 mois sur lies fines en fûts

Philosophie et style

Type de vin

Blanc sec

Type de culture

Biologique certifiée

Style

Pur et généreux

Type de terroir

Argiles très calcaires

Dégustation

Suggestions gourmandes

Ballotine de sandre en nage façon Nantua et tempura d'oignons nouveaux

Conseils de service

12° C

Apogée

2027-2032

Description du vin

Le Mâcon-Bussières Claude Seigneuret du Domaine de la Sarazinière est la cuvée la plus profonde et la plus aboutie du domaine, celle que l'on élabore avec les vignes les plus anciennes, comme on honore un héritage. Cette cuvée d'hommage au fondateur du domaine est issue de quatre parcelles plantées entre 1926 et 1940 par Claude Seigneuret lui-même, sur des sols calcaires et caillouteux exposés plein sud.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le Mâcon-Bussières Claude Seigneuret du Domaine de la Sarazinière est la démonstration que le Mâconnais n'a pas à rougir face à ses voisins du nord. C'est un vin d'une profondeur et d'une complexité impressionnantes, sculpté par des vignes qui ont eu le temps d'aller chercher loin dans les calcaires de Bussières. Philippe et Guillaume Trebignaud parviennent à révéler toute la complexité des vieilles vignes cette cuvée d'hommage vibrant à leur ancêtre !

Au nez, des arômes de pêche, de poire et d'agrumes se déploient, accompagnés de notes légèrement toastées issues d'un boisé parfaitement mesuré. Ce bouquet se montre à la fois généreux et précis, rond et crémeux, avec des notes de pomme cuite, de noisettes grillées et de fleurs de poirier, et une finale sur des épices et la verveine citronnée.

La bouche présente une texture satinée, avec un cœur concentré et beaucoup de fraîcheur, un équilibre remarquable et une belle longueur en finale.

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