Mâcon-Bussières Claude Seigneuret 2024 Domaine de la Sarazinière | Bourgogne

Le Mâcon-Bussières Claude Seigneuret du Domaine de la Sarazinière est la cuvée la plus profonde et la plus aboutie du domaine, celle que l'on élabore avec les vignes les plus anciennes, comme on honore un héritage. Cette cuvée d'hommage au fondateur du domaine est issue de quatre parcelles plantées entre 1926 et 1940 par Claude Seigneuret lui-même, sur des sols calcaires et caillouteux exposés plein sud.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le Mâcon-Bussières Claude Seigneuret du Domaine de la Sarazinière est la démonstration que le Mâconnais n'a pas à rougir face à ses voisins du nord. C'est un vin d'une profondeur et d'une complexité impressionnantes, sculpté par des vignes qui ont eu le temps d'aller chercher loin dans les calcaires de Bussières. Philippe et Guillaume Trebignaud parviennent à révéler toute la complexité des vieilles vignes cette cuvée d'hommage vibrant à leur ancêtre !

Au nez, des arômes de pêche, de poire et d'agrumes se déploient, accompagnés de notes légèrement toastées issues d'un boisé parfaitement mesuré. Ce bouquet se montre à la fois généreux et précis, rond et crémeux, avec des notes de pomme cuite, de noisettes grillées et de fleurs de poirier, et une finale sur des épices et la verveine citronnée.

La bouche présente une texture satinée, avec un cœur concentré et beaucoup de fraîcheur, un équilibre remarquable et une belle longueur en finale.