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Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Loups 2023 | Domaine des Lambrays

Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Loups 2023 Domaine des Lambrays | Bourgogne

Le Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Loups du Domaine des Lambrays naît de l'assemblage de 3 parcelles de 1er Cru : La Riotte, Le Village et Sorbè . Selon le millésime, les raisins des... Lire la suite
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Fidélité et Avantages

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Fiche technique

Contenance

75cl

Millésime

2023

Cépage(s)

Pinot Noir

Appellation

Morey-Saint-Denis

Vinification

Vendanges manuelles dont 40% de vendange entière, fermentation avec levures indigènes

Élevage

15 à 18 mois en fûts partiellement neufs

Philosophie et style

Type de vin

Rouge

Type de culture

Biologique certifiée

Style

Fin et élégant

Type de terroir

Argilo-calcaire à dominante argileuse

Dégustation

Suggestions gourmandes

Carré d'agneau en chapelure de noisettes, oignon doux laqué au jus d'agneau et poêlée de chanterelles

Conseils de service

16° C

Apogée

2028-2035

Description du vin

Le Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Loups du Domaine des Lambrays naît de l'assemblage de 3 parcelles de 1er Cru : La Riotte, Le Village et Sorbè. Selon le millésime, les raisins des jeunes vignes du Clos des Lambrays peuvent être ajoutés. Nul ne s'étonnera donc de l'excellente qualité de ce cru, dont le profil presque digne d'un Grand Cru bourguignon est assorti d'un prix nettement plus abordable. Comme sur les autres parcelles du domaine, les vignes de Pinot Noir sont soignées en viticulture biologique. La fermentation sur levures indigènes inclut une part de vendange entière et forge un profil épicé très appétent. L’élevage s’effectue durant 15 à 18 mois en barrique dont une partie est neuve, afin de polir la texture sans marquer le vin d'une empreinte boisée trop marquée.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : L'assemblage du Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Loups du Domaine des Lambrays rend cette cuvée très particulière, et la place parmi l'élite des 1er Crus de la Côte de Nuits. Beaucoup plus accessible dans la jeunesse que le Clos des Lambrays Grand Cru ou que les autres cuvées de Premier Cru du domaine, ce vin nécessitera tout de même un temps de garde d'au moins 5 ans pour être apprécié à sa juste valeur.

Au nez, le vin nous offre une palette aromatique incroyable sur des notes d'épices nobles, des touches de tabac séché, de torréfaction et de belles notes de fruits noirs bien mûrs. Ce Morey Saint Denis 1er Cru nous dévoile un caractère profond et racé qui gagnera encore en élégance avec le temps.

La bouche est à l’image du nez, puissante, racée et encore un peu rustique sur la jeunesse. On ressent une profondeur singulière du fait de l’assemblage des trois magnifiques terroirs. L'acidité fine et la texture soyeuse des tannins apportent une grand longueur en bouche, sublimée par la trame poivrée de la vendange entière. 

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