Black Flag Rouge 2022 Matthieu Barret | Nos Domaines

La cuvée "Black Flag" est une "La" Syrah dans toute sa pureté et son expression. Élaborée par Matthieu Barret au cœur de l’Ardèche, cette cuvée, limitée à seulement 6000 bouteilles, se distingue par son caractère gourmand et sa fraîcheur irrésistible. Les vignes de 23 ans d’âge s’enracinent sur des sols argilo-calcaires typiques de la rive droite du Massif Central, dans les communes de Villeneuve de Berg et Morestel. Ce terroir confère à "Black Flag" une structure soyeuse et une belle profondeur.

Philippe Mischler sommelier chez Mundovin : La vinification repose sur des pratiques naturelles : les raisins, éraflés à 100%, fermentent en levures indigènes dans des cuves inox de petite capacité. La fermentation, d’une durée de deux semaines, combine remontages et pigeages pour extraire toute la richesse aromatique et texturale de la Syrah. L’élevage s’étale sur 9 mois dans des cuves béton ovoïdes et des amphores en terre cuite, permettant une micro-oxygénation douce qui affine les tanins sans artifice. Un ajout minimal de sulfites (2 g/l) et une filtration tangentielle garantissent la pureté et l’intégrité du vin jusqu’à la mise en bouteille.

Au premier nez, "Black Flag" séduit par ses arômes explosifs de fruits noirs mûrs, de violette et de poivre blanc, rehaussés par une pointe d’épices et de gibier.

En bouche, l’attaque est suave et charnue, avec une matière juteuse et digeste. Les tanins sont fins et parfaitement intégrés, offrant une belle gourmandise. La finale, fraîche et persistante, équilibre harmonieusement le fruité généreux de ce vin.