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Meursault rouge 2022 | Domaine Matrot

Meursault rouge 2022 Domaine Matrot | Bourgogne

Le Meursault Rouge du Domaine Thierry et Pascale Matrot démontre avec brio toute la singularité du Pinot Noir élevé sur les terroirs généralement réservés aux blancs. Les vignes vingtenaires... Lire la suite
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Fiche technique

Vigneron

Adèle et Elsa Matrot

Contenance

75cl

Millésime

2022

Cépage(s)

Pinot Noir

Appellation

Meursault

Vinification

Vendanges égrappées à 100%, fermentation à froid avec levures indigènes

Élevage

15 mois en fûts de chêne dont 20% neufs, puis 3 mois en cuve inox

Philosophie et style

Type de vin

Rouge

Type de culture

Biologique non certifiée

Style

Fin et élégant

Type de terroir

Argilo-calcaire en bas de coteau

Dégustation

Suggestions gourmandes

Ravioles de sanglier, consommé de champignons des bois

Conseils de service

16° C

Apogée

2028-2035

Le Meursault Rouge du Domaine Thierry et Pascale Matrot démontre avec brio toute la singularité du Pinot Noir élevé sur les terroirs généralement réservés aux blancs. Les vignes vingtenaires s'étendent en bas de coteaux des Volnay Santenots, sur des sols argilo-calcaires peu profonds. Le vin exprime ici une maturité optimale, une structure solide et un profil au fruité éclatant.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le Meursault Rouge du Domaine Matrot s’impose par sa précision et son fruité charnu, marqué par une tension qui évoque parfois les Hautes-Côtes de Beaune. Une expression admirablement ciselée du Pinot Noir, idéale pour les amateurs de puissance structurée et d'élégance épurée.

Au nez, le bouquet est marqué par des arômes de cerise fraîche, de groseille et de myrtille sauvage. Des senteurs de réglisse, de poivre blanc et de rose séchée apportent de l'ampleur tout en soulignant le fruit.

La bouche révèle un corps ample à l'étoffe soyeuse, habilement contrebalancé par une acidité claire qui élance le vin. Les tanins sont structurés et s'assoupliront avec quelques années en cave. Les arômes de fruits rouges et noirs ajoutent une matière charnue, à laquelle la finale légèrement fumée vient apporter une trame verticale persistante. Un vin somptueux d'équilibre et de distinction, dans le pur style du Domaine Matrot.

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