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Cornas "Casimir Balthazar" 2022 | Franck Balthazar

Cornas "Casimir Balthazar" 2022 Franck Balthazar | Rhône

La cuvée de  Cornas Casimir Balthazar  du  domaine Franck Balthazar  est un hommage à son grand père qui a fondé le domaine en  1931 . Les vignes sont situées sur le très prestigieux terroir de... Lire la suite
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Fiche technique

Vigneron

Franck Balthazar

Contenance

75cl

Millésime

2022

Cépage(s)

Syrah

Appellation

Cornas

Vinification

La plus naturelle possible et peu de SO2. En grappe entière

Élevage

En vieux demi-muids durant 18 mois

Philosophie et style

Type de vin

Rouge

Type de culture

Biologique non certifiée

Style

Velouté et généreux

Type de terroir

---

Dégustation

Suggestions gourmandes

Tournedos à la bordelaise

Conseils de service

17° C

Description du vin

La cuvée de Cornas Casimir Balthazar du domaine Franck Balthazar est un hommage à son grand père qui a fondé le domaine en 1931. Les vignes sont situées sur le très prestigieux terroir de Mazard sur l’appellation Cornas. Le sol y est essentiellement granitique et les vignes âgées de plus de 50 ans. La vinification s'effectue en grappes entières et l’élevage durant 18 mois en demi-muids. Un grand vin de garde que Franck Balthazar conseille de boire 10 ans après sa mise en bouteille.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le Cornas Casimir Balthazar est une véritable merveille d’équilibre. C’est un vin qui a besoin de temps pour s’épanouir car sa structure tannique et sa matière sont vraiment intenses dans la jeunesse. Les vignes ont été plantées par son grand père il y a environ un demi siècle et dévoilent aujourd’hui tout le potentiel de ce terroir. Un Cornas à la fois assez classique de par son expression aromatique et très naturel dû au fait que peu de soufre soit ajouté.

Au nez, le vin s’ouvre sur des notes de cuir, un côté légèrement sanguin qui s’estompe après une petite oxygénation. Un vin d’un stabilité remarquable évoluant doucement sur des notes de pruneau et de cèdre.

La bouche est intense, ample et dotée d’une structure tannique encore imposante. Un vin d’un énorme potentiel de garde qui sera à mon avis dans la lignée des vins du célèbre Auguste Clape dans quelques années. A ne pas rater !

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