La cuvée First Flight Viognier de Graeme et Julie Bott s’impose comme l’un des vins blancs les plus séduisants du vignoble du Rhône. Plantées sur les coteaux granitiques à plus de 300 mètres d’altitude à la croisée des terroirs de Condrieu et d’Ampuis, les vignes de Viognier bénéficient d’un terroir exceptionnel, offrant intensité et fraîcheur. Issu d’une sélection parcellaire minutieuse, ce vin reflète le soin constant apporté aux raisins, récoltés manuellement et vinifiés avec précision. Sous le label IGP Collines Rhodaniennes, cette cuvée révèle la minéralité typique des sols granitiques et une pureté aromatique qui marque l'identité du domaine. L’élevage en barriques françaises, calibré pour sublimer le fruit, confère au vin un équilibre délicat entre complexité et élégance naturelle, témoignant de l’engagement de Graeme et Julie Bott envers des vins vivants et précis.
Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : La cuvée First Flight Viognier de Graeme et Julie Bott incarne toute la fraîcheur et l’énergie des blancs du Rhône. Ce Viognier séduit par sa précision aromatique et sa fluidité en bouche, sa structure élégante et sa gourmandise immédiate. Même s'il se montre déjà séduisant dans sa jeunesse, il démontre un potentiel de tenue sur quelques années, permettant à ses notes exotiques et sa tension de se développer avec finesse et équilibre. Une parfaite illustration de l’expertise de Graeme et Julie Bott dans la confection de vins expressifs et raffinés en IGP Collines Rhodaniennes.
Au nez, le vin se distingue par un bouquet intense et complexe où les arômes d’abricot mûr et de pêche blanche se mêlent à des touches de citron confit et de romarin. Une pointe mentholée apporte de la fraîcheur et souligne la minéralité subtile du terroir, offrant un profil olfactif entre élégance et finesse.
En bouche, il confirme ses promesses aromatiques avec une attaque franche et gourmande. La texture est soyeuse, portée par des saveurs de pêche blanche et d'herbes fraîches, accompagnées de nuances délicates de pamplemousse rose. La minéralité se déploie progressivement, donnant du relief et de la précision à chaque gorgée. La finale légèrement amère souligne avec une belle longueur la vivacité et la fraîcheur de l'ensemble.
Accords mets et vins : Filet de sole en croûte de noisette, jus crémé aux coquillages et huile d'épinards
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