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Les Cistes 2015 | Peyre Rose - Marlène Soria

Les Cistes 2015 Peyre Rose - Marlène Soria | Languedoc

Les Cistes de chez Peyre Rose est la cuvée d'équilibre et de sensualité, celle qui, parmi les trois rouges de Marlène Soria, séduit le plus immédiatement sans jamais sacrifier la profondeur. Les... Lire la suite
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Fidélité et Avantages

Fidélité et Avantages

Un programme sur-mesure

Fiche technique

Contenance

75cl

Millésime

2015

Cépage(s)

Dominante de Syrah

Appellation

Vin de France

Vinification

égrappage partiel

Élevage

en cuve

Philosophie et style

Type de vin

Rouge

Type de culture

Biologique certifiée

Style

Charnu et puissant

Type de terroir

---

Dégustation

Suggestions gourmandes

Gigot d'agneau

Conseils de service

17° C

Les Cistes de chez Peyre Rose est la cuvée d'équilibre et de sensualité, celle qui, parmi les trois rouges de Marlène Soria, séduit le plus immédiatement sans jamais sacrifier la profondeur. Les Cistes proviennent de la partie la plus haute du domaine, installée sur des sols caillouteux très durs. Cette cuvée présente davantage d'acidité que Belle Léone, implantée sur des roches plus friables et facilement traversées par l'eau. L'assemblage de Syrah et de Grenache est vendangé manuellement, vinifié avec un égrappage partiel et une cuvaison longue. La magie repose sur de faibles rendements et un élevage prolongé destiné à polir les tanins et à révéler de nobles arômes tertiaires.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Les Cistes de Peyre Rose est une bouteille qui réconcilie puissance et grâce avec une élégance déconcertante. Là où Syrah Léone impressionne par sa puissance et son volume, Les Cistes brille toujours par son équilibre et son acidité vibrante.

Une large palette aromatique s'ouvre sur des notes florales, des fruits noirs mûrs et des épices, dans un registre à la fois généreux et précis, auxquels viennent s'ajouter avec le temps des arômes tertiaires de girofle, de lard fumé et de truffe noire. Le bouquet dresse le portrait d'une Syrah de garrigue parvenue à sa pleine maturité.

Le volume, la sensualité et l'extrême complexité définissent cette cuvée au remarquable potentiel de vieillissement. L'expression aromatique est intense et la matière puissante et charnelle.

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