Terrasses du Larzac Lous Rougeos 2024 Mas Jullien | Languedoc

Les Terrasses du Larzac Lous Rougeos de Mas Jullien naît sur des terroirs presque abandonnés, au pied de la zone d'effondrement du plateau du Larzac, l'un des derniers territoires qu'Olivier Jullien a remis en culture. Cette appellation couvre 32 communes au nord-ouest de Montpellier, adossées aux reliefs des Causses du Larzac, qui culminent à plus de 800 mètres avec le Pic Saint-Baudille. Les sols sont variés, reposant principalement sur des schistes, des grès et des formations d'éboulis, formant un terroir aux dénivelés importants, protégé par de grandes falaises calcaires. L'assemblage réunit du vieux Carignan, de la Syrah et du Grenache. Ce terroir tardif est vendangé parmi les dernières vignes du domaine, et sa fraîcheur s'en ressent d'autant plus.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Les Terrasses du Larzac Lous Rougeos de Mas Jullien est l'un des grands rouges du Larzac. Opaque, solennel, fumé, salin, sans concession. Ses amers lui procurent une grande allonge et il est doté d'une tension impressionnante. C'est la cuvée emblématique du Mas Jullien, issue de ses plus belles parcelles : un rouge profond, complexe et racé, vinifié avec précision pour exprimer la noblesse du Larzac.

Le nez, d'une grande profondeur, mêle des notes de fruits noirs mûrs, de mûre sauvage, de cassis, de cerise griotte, de garrigue et d'épices, avec une touche minérale crayeuse.

En bouche, la matière impressionne par son équilibre magistral entre puissance et raffinement. Les tanins sont fins mais serrés, portés par une trame minérale et une fraîcheur remarquable.