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Reliefs rouge 2022 | Le Roc des Anges

Reliefs rouge 2022 Le Roc des Anges | Roussillon

La cuvée Reliefs du domaine Roc des Anges est une cuvée issue d’une sélection de vieilles vignes de Carignan, de Grenache Noir et de Syrah . On trouve également dans cette assemblage... Lire la suite
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Fidélité et Avantages

Fidélité et Avantages

Un programme sur-mesure

Fiche technique

Contenance

75cl

Millésime

2022

Cépage(s)

Carignan, Grenache noir, Syrah

Appellation

Côtes Catalanes

Élevage

En foudre durant 9 mois

Philosophie et style

Type de vin

Rouge

Type de culture

Biologique certifiée

Style

Velouté et généreux

Type de terroir

---

Dégustation

Suggestions gourmandes

Escalope de veau à la milanaise

Conseils de service

16° C

Apogée

Entre 2026 et 2030

La cuvée Reliefs du domaine Roc des Anges est une cuvée issue d’une sélection de vieilles vignes de Carignan, de Grenache Noir et de Syrah. On trouve également dans cette assemblage quelques cépages blancs complantés entre 1911 et 1944. Le terroir est composé de schistes et d’argiles riches en silice. La vinification est réalisée en grappes entières et l’élevage s’effectue en foudre durant 9 mois.

 Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : La cuvée Reliefs du domaine Roc des Anges est un vin produit dans la plus pure tradition catalane. La dominante de carignan apportant une race et une structure en bouche remarquables. Les aromatiques de ce vin nous transportent dans la garrigue. On découvre une explosion de fruits et d’épices particulièrement bien intégrés à l’ensemble.

 Au nez, le vin s’ouvre sur des notes de fruits rouges confits, de poivre de timut, de liqueur de pruneau et même un côté viandé qui apporte beaucoup de caractère.

La bouche est d’une structure tannique intense, puissante et sanguine. On retrouve ces notes de fruits biens mûrs complétés de touches de cuir, de tabac et d’épices. La finale se termine sur de jolis amers apportant longueur et fraîcheur.

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