Mas Jullien blanc 2024 Mas Jullien | Languedoc

Le Mas Jullien blanc de Mas Jullien incarne le travail minutieux et visionnaire d'Olivier Jullien, l'un des vignerons les plus respectés et reconnus du Languedoc. Installé à Jonquières, au pied des Terrasses du Larzac, il a bâti son style loin des effets de mode et de la compétition, en observant longuement ses sols, ses cépages et leurs réactions au climat. Le domaine est situé sur les contreforts du Larzac, jusqu'à 450 mètres d'altitude. Les sols sont principalement argileux et parsemés de cailloutis calcaires, mais certaines parcelles reposent également sur des terrains siliceux ou gréseux, ce qui se traduit par une grande diversité d'expressions. Chaque parcelle est analysée en détail afin d'être vinifiée séparément, dans le respect de ses caractéristiques propres. Olivier Jullien a choisi de simplifier l'assemblage de son blanc en donnant la part belle au Carignan blanc, cépage qu'il juge le plus à son aise sur les terres alluviales du domaine, complété par le Chenin, le Grenache blanc, le Viognier, la Clairette et la Marsanne.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Mas Jullien blanc de Mas Jullien est une référence que je fais découvrir à ceux qui pensent que les grands blancs ne se trouvent qu'en Bourgogne ou en Loire. Olivier Jullien possède une telle maîtrise du détail que l'on retrouve dans ce vin une matière généreuse et une tension minérale qui n'ont presque pas d'équivalent dans le Sud. Cette cuvée dépasse les attentes que l'on peut avoir d'un vin blanc de la région et surprend toujours lors des dégustations à l'aveugle.

Le nez se révèle minéral, traversé de formidables senteurs d'aiguilles de pin et de notes légèrement vanillées, relevées par des notes de raisin frais, de fruits à chair blanche et d'agrumes.

En bouche, le vin se déploie avec volume et ampleur, porté par une intensité de sève et une allonge épicée, jusqu'à une finale saline rarement atteinte ailleurs dans la région.