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Rully 1er Cru La Pucelle 2024 Paul & Marie Jacqueson | Bourgogne
Ce Rully 1er Cru La Pucelle de Paul & Marie Jacqueson est issu de vignes plantées en 1992...
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Fidélité et Avantages
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Fiche technique
Contenance
75cl
Millésime
2023
Cépage(s)
Aligoté doré
Appellation
Bouzeron
Vinification
pressurage direct, débourbage par gravité et fermentation alcoolique en fûts.
Élevage
100% en fûts durant 12 mois. Pas de fûts neufs. Légère filtration avant mise en bouteille.
Philosophie et style
Type de vin
Blanc sec
Type de culture
---
Style
Droit et cristallin
Type de terroir
exposition ouest, sol argileux et marnes calcaires
Dégustation
Suggestions gourmandes
Escargots de Bourgogne à l'ail des ours
Conseils de service
10° C
Apogée
jusqu'en 2030
Le Bouzeron Les Cordères du domaine Jacqueson est issu de vignes qui s’épanouissent à l’extrême nord de la Côte Chalonnaise, au cœur de l’appellation Bouzeron. Paul et Marie Jacqueson y cultivent avec un soin tout particulier des vignes d’Aligoté enracinées depuis les années 50 sur un sol argilo-calcaire. Cette cuvée dévoile une superbe concentration sublimée par un élevage de 10 mois en fûts de chêne âgés de 5 à 8 ans.
Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le Bouzeron Les Cordères est un aligoté fantastique qui allie la pureté à la minéralité du terroir de la Côte Chalonnaise avec la gourmandise et la finesse du cépage Aligoté. Un vin qui montre que ce cépage mérite une place bien plus haute dans l’estime des dégustateurs.
Au nez, le vin s’ouvre sur des notes subtiles de fleurs blanches, de chèvrefeuille, de lila. Il faut peu de temps pour que les notes exotiques fassent leur apparition et me transportent dans les tropiques.
La bouche se révèle au-delà de mes espérances, avec une trame acidulée d'une précision remarquable. On retrouve une belle touche d’exotisme avec une très élégante note boisée.
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