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Granite 2022 | Cyril Courvoisier

Granite 2022 Cyril Courvoisier | Rhône

Granite de Cyril Courvoisier tire son nom du terroir de Rochette, situé sur un secteur granitique qui accentue le caractère fin et minéral du vin. Rochette est une parcelle que Cyril... Lire la suite
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Fidélité et Avantages

Fidélité et Avantages

Un programme sur-mesure

Fiche technique

Contenance

75cl

Millésime

2022

Cépage(s)

Marsanne, Rousanne

Appellation

Vin de France

Vinification

Vendanges manuelles puis fermentation avec levures indigènes

Élevage

Sur lies fines en fûts de chêne

Philosophie et style

Type de vin

Blanc sec

Type de culture

Biologique certifiée

Style

Fin et élégant

Type de terroir

Granite, sable et mica

Dégustation

Suggestions gourmandes

Crudo de bar à l'huile de menthe, brunoise de kumquat, concombre et pêche blanche

Conseils de service

11° C

Apogée

2024-2032

Granite de Cyril Courvoisier tire son nom du terroir de Rochette, situé sur un secteur granitique qui accentue le caractère fin et minéral du vin. Rochette est une parcelle que Cyril Courvoisier a lui-même défrichée et plantée, perchée à plus de 400 mètres d'altitude dans l'appellation Saint-Péray. L'assemblage réunit environ 50 % de Marsanne et 50 % de Roussanne, vinifiés par pressurage direct. Un vin classé en Vin de France en 2022, non par défaut, mais par choix de vigneron.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Granite de Cyril Courvoisier est un blanc du Rhône qui ne ressemble à aucun autre. Plus frais et fin que la majorité des Saint-Péray, il garde pourtant un air de famille ; l'acidité est bien préservée, le jus montre un équilibre et une tension remarquable. C'est un blanc minéral, précis, vivant et désaltérant au possible.

Le nez présente une aromatique nette et proche du raisin, avec des notes de pêche, de poire et de fleurs fraîches. Quelques notes d'agrumes et une touche de miel viennent enrichir l'ensemble, dans un registre à la fois aérien et précis qui signe immédiatement l'altitude et le granit de Rochette.

En bouche, l'attaque est vive, minérale et équilibrée, complétée par une finale saline avec une fine amertume typique des sols granitiques. Le choix d'un élevage en contenant neutre préserve toute l'énergie de ce jus tonique et tendu.

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