Description Gigondas .1871 Les Jardinières 2024 | Gour de Chaulé
Le Gigondas .1871 Les Jardinières 2024 est une cuvée du Domaine du Gour de Chaulé, propriété familiale fondée en 1900 par Eugène Bonfils et aujourd’hui dirigée par Paul Fumoso. Le domaine s’étend sur 10 hectares répartis en 24 parcelles au cœur de l’appellation Gigondas. Fidèle à son terroir, il privilégie une approche parcellaire précise et une agriculture biologique certifiée depuis 2020.
Terroir et cépages
Les vignes Les Jardinières poussent dans des marnes calcaires, un terroir qui favorise la profondeur des racines et apporte au vin fraîcheur et structure. Le Grenache Noir, issu de vieilles vignes parfois centenaires, domine l’assemblage, complété par la Syrah et le Mourvèdre, qui apportent fraîcheur et matière. Avec des rendements maîtrisés autour de 30 à 32 hl/ha, cette cuvée révèle une belle concentration du fruit et une expression fidèle de son terroir.
Viticulture et vinification
Les vendanges manuelles permettent de préserver toute l’intégrité des raisins. Une partie des grappes est vinifiée entière, apportant fraîcheur et légèreté au vin, tandis que la fermentation aux levures indigènes favorise une expression authentique du terroir. L’élevage se poursuit pendant 14 à 18 mois en cuve béton et en vieux foudres, sans collage ni filtration, afin de préserver toute la richesse du fruit et la finesse de la matière.
Gigondas .1871 Les Jardinières 2024 | Gour de Chaulé : l'avis du sommelier
Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin
Ce 2024 révèle une facette élégante de Gigondas, privilégiant la finesse à la puissance. La vinification en grappes entières et les levures indigènes favorisent un style tout en fraîcheur, évoquant davantage la délicatesse de certains vins de Bourgogne que la structure des rouges rhodaniens les plus puissants. Les vieilles vignes centenaires de Grenache apportent profondeur et complexité, sans excès d’extraction. Déjà prometteur, ce vin possède un beau potentiel de garde et gagnera à évoluer en cave. Dans sa jeunesse, un carafage d’une heure à environ 16 °C permettra de révéler pleinement ses arômes.
Le nez
Le nez dévoile des notes de cerise griotte et de framboise, relevées d’une légère touche épicée. La pivoine apporte une nuance florale délicate, tandis qu’une discrète minéralité calcaire rappelle les marnes du terroir. L’ensemble se distingue par sa fraîcheur, sa précision et sa légèreté.
La bouche
En bouche, l’attaque est souple et veloutée, portée par le Grenache. La matière se déploie avec générosité, sans lourdeur, soutenue par des tanins fins et soyeux. Une belle tension minérale anime la finale et prolonge la dégustation avec élégance. L’ensemble conjugue ampleur et fraîcheur, dans un équilibre remarquable.
Gigondas : tout savoir sur cette appellation
Située dans le Rhône méridional, au pied des Dentelles de Montmirail, l’appellation Gigondas est réputée pour ses vins rouges profonds, alliant puissance et finesse. Ses sols variés, composés de marnes calcaires, de sables et d’argiles, accueillent principalement le Grenache Noir, souvent associé à la Syrah et au Mourvèdre. Les vins de l’appellation se distinguent par leur caractère et leur potentiel de garde.
Le Gigondas .1871 Les Jardinières du Domaine du Gour de Chaulé propose une interprétation tout en finesse de ce terroir. Grâce à ses vieilles vignes centenaires et à des rendements maîtrisés, il privilégie la fraîcheur, la précision et une texture aérienne, offrant une expression subtile et élégante de Gigondas.
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