Gour de Chaulé

Le domaine Gour de Chaulé est situé dans le cœur historique de Gigondas, et s’étend sur 10 hectares et 23 parcelles sur toute l’aire de l’appellation. La diversité des terroirs contribue à créer une vaste palette aromatique dans les vins produits au domaine. L’âge moyen des vignes est de 55 ans et la plus vieille parcelle du domaine date de 1901.

Au domaine Gour de Chaulé, pas de course aux rendements, on ne dépasse pas les 35 hectolitres par hectare et le résultat se ressent dans le verre. C’est grâce à un travail constant et respectueux des vignes et de leur environnement que la famille Fumoso s’est hissé à ce niveau de qualité.

Depuis toujours, la famille croit fermement au Grenache en tant que cœur et âme de Gigondas et elle a transmis cette philosophie à leur fille, Stéphanie. Ainsi, 85% du vignoble est planté en Grenache, avec environ 10% dédiés à la Syrah et au Mourvèdre et le solde est planté en Cinsault.

L’autre particularité de ce domaine est qu’il est dirigé par des femmes depuis trois générations. Il est également le premier domaine à pratiquer l’enherbement sur le terroir de Gigondas afin que la vigne puise l’eau en profondeur et qu’elle ne souffre plus de stress hydrique.

Les générations successives ont également pris soin de garder le plus de vignes en franc de pied, c'est-à-dire des pieds de vignes qui ont résisté au phylloxéra.

Côté vinification, la vinification est traditionnelle en cuve béton, cela permet d’offrir une forte personnalité à l’ensemble des Gigondas produits tout en conservant une grande finesse qui caractérise vraiment le style de la famille Gour de Chaulé.