Description Gigondas .7 Le Gour 2024 | Gour de Chaulé
Le Gigondas Le Gour 2024 est la cuvée phare du Domaine du Gour de Chaulé. Il est issu d’une parcelle de 0,8 hectare située sur les coteaux de Gigondas. Ce domaine historique, fondé au XIXe siècle, est aujourd’hui dirigé par Paul Fumoso, qui a succédé à sa mère Stéphanie. Alors que les vins de l’appellation sont souvent issus de l’assemblage de plusieurs parcelles, Le Gour mise sur l’expression d’un lieu unique. Produit en quantité limitée, il séduit par son caractère singulier et suscite une demande importante.
Terroir et cépages
La parcelle Le Gour repose sur des safres, des sables calcaires friables typiques de certains coteaux du Rhône méridional. Bien drainant et pauvre, ce sol favorise un enracinement profond et donne naissance à des vins tout en finesse. Les vignes de Grenache, âgées de 80 ans, offrent naturellement de faibles rendements, contribuant à la concentration et à la précision du vin. La cuvée se compose de Grenache, Syrah, Mourvèdre et Cinsault, un assemblage qui exprime avec justesse le caractère de cette parcelle.
Viticulture et vinification
Certifié en agriculture biologique depuis 2020, le domaine privilégie une approche peu interventionniste. Les vendanges sont manuelles et 25 % des grappes sont vinifiées entières, une proportion ajustée chaque année selon la maturité des raisins. Cette méthode permet de préserver la fraîcheur du fruit et d’apporter de la finesse aux tanins. La fermentation se déroule avec les levures indigènes, puis le vin est élevé pendant 18 mois dans un œuf béton, sans apport boisé. Enfin, il est mis en bouteille sans collage ni filtration. Sous la conduite de Paul Fumoso, tout repose sur une extraction douce, pour laisser le terroir s’exprimer avec précision et élégance.
Gigondas .7 Le Gour 2024 | Gour de Chaulé : l'avis du sommelier
Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin
Avec Le Gour 2024, le Domaine du Gour de Chaulé propose une interprétation tout en finesse de Gigondas, une appellation souvent connue pour ses vins puissants et structurés. Issu de vieilles vignes de Grenache plantées sur des safres sableux et élevé en œuf béton, ce vin privilégie la fraîcheur et l’expression du terroir. Un Gigondas élégant, qui allie finesse et caractère. Dans sa jeunesse, un carafage d’une heure à 16 °C lui permettra de révéler pleinement ses arômes.
La nez
Le nez dévoile de délicates notes de violette et de rose sauvage, accompagnées d’une framboise fraîche et expressive. Une touche d’orange sanguine apporte du relief, tandis que de légères notes de pin et de menthol complètent l’ensemble. Un bouquet floral et frais, tout en finesse.
La bouche
En bouche, le vin séduit par sa finesse et ses tanins soyeux. Le Grenache apporte une belle matière, équilibrée par une fraîcheur minérale et une légère touche saline. La finale se prolonge avec élégance sur des notes d’épices douces et de fleurs, dans un ensemble harmonieux et délicat.
Gigondas : une appellation du Rhône méridional
Située au pied des Dentelles de Montmirail, l’appellation Gigondas est connue pour ses rouges généreux et structurés, dominés par le Grenache et marqués par les arômes de garrigue et d’épices. Avec Le Gour 2024, le Domaine du Gour de Chaulé en propose une interprétation tout en finesse. Issu de vieilles vignes de Grenache plantées sur les safres sableux du lieu-dit Le Gour, puis élevé en œuf béton, ce vin privilégie la fraîcheur, la précision et l’expression du terroir. Une autre facette de Gigondas, élégante et pleine de caractère.
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