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Les Grands Chemins 2023 | Roucas Toumba

Les Grands Chemins 2023 Roucas Toumba | Rhône

Les Grands Chemins de Roucas Toumba est la cuvée la plus libre d'Éric Bouletin, un vin de France qui s'affranchit des appellations pour mieux raconter son terroir. L'assemblage réunit 50% de... Lire la suite
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Fidélité et Avantages

Fidélité et Avantages

Un programme sur-mesure

Fiche technique

Contenance

75cl

Millésime

2023

Cépage(s)

50% Grenache, 40% Vieux Carignan, 10% Syrah

Appellation

Vin de France

Vinification

Vendanges manuelles entièrement éraflées, fermentation avec levures indigènes

Élevage

8 mois en cuve béton

Philosophie et style

Type de vin

Rouge

Type de culture

Biologique certifiée

Style

Charnu et puissant

Type de terroir

Argiles limoneuses et grès sablonneux

Dégustation

Suggestions gourmandes

Filet de veau rôti au sautoir, mousseline de pommes de terre fumées et jus aux cèpes

Conseils de service

17° C

Apogée

2026-2031

Les Grands Chemins de Roucas Toumba est la cuvée la plus libre d'Éric Bouletin, un vin de France qui s'affranchit des appellations pour mieux raconter son terroir. L'assemblage réunit 50% de Grenache, 40% de vieux Carignan et 10% de Syrah, issus des bas de coteaux argilo-limoneux et d'une parcelle sur grès sablonneux. La particularité de cette cuvée est d'être intégralement assemblée à la vendange pour que chaque cépage apporte sa contribution à l'ensemble dès le départ, sans calcul ni retouche. Roucas Toumba, le rocher tombé en vieux provençal, est une petite propriété familiale de Vacqueyras, conduite en agriculture biologique depuis ses premières années.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Les Grands Chemins de Roucas Toumba est un vin sans fard ni enrobage, où le fruit est délivré dans sa plus pure expression. Le vieux Carignan apporte une nervosité et une acidité naturelle que peu de cépages du sud peuvent revendiquer ; c'est lui qui donne à ce vin son caractère singulier.

Au nez, de puissantes notes de sous-bois, de poivre blanc et une touche de chocolat se déploient dans un registre à la fois sombre et fruité. Des arômes de fruits noirs mûrs, de garrigue et une légère touche de réglisse signe l'empreinte du vieux Carignan.

La bouche est charnue et cohérente, soutenue par une belle fraîcheur naturelle. Les tanins sont présents mais sans rugosité, et la finale est franche et directe.

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