Crozes-Hermitage Cuvée L - Laurent Combier 2024 Domaine Combier | Rhône

Le Crozes-Hermitage Cuvée L du Domaine Combier naît en 1999 avec l’introduction des premiers œufs béton au domaine, marquant la volonté de Laurent Combier d’élaborer un vin de fraîcheur et de pureté du fruit. Les jeunes vignes de Syrah s'étendent sur un plateau argilo-calcaire largement couvert de galets roulés. Ce terroir de faible altitude, typique de cette partie de la Vallée du Rhône Nord, favorise une maturation régulière et une expression directe du cépage, que le Domaine Combier cherche à révéler avec une vinification minimaliste. Pour cette cuvée, les raisins issus des vignes en propriété sont assemblés avec des vendanges provenant des communes alentour, au Sud de l’appellation. Les vendanges sont exclusivement manuelles avec tri sélectif, suivies d’un éraflage total et d’une fermentation naturelle en cuves béton thermorégulées. L’élevage dure de 8 à 10 mois, réparti entre cuves béton ovoïdes pour l’essentiel et barriques anciennes, afin de préserver l’identité fruitée de ce Crozes Hermitage.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le Crozes-Hermitage Cuvée L du Domaine Combier est une perle rare de plaisir spontané et de finesse. La fraîcheur et la trame fruitée bien mûre que révèle l'élevage en œufs béton offrent une gourmandise et une souplesse de texture magistrales. Un incontournable de la Vallée du Rhône Nord, à l'élégance flatteuse et décontractée !

Au nez, ce Crozes Hermitage Cuvée Laurent Combier dévoile un bouquet d'arômes puissants, entre fruits rouges et noirs éclatants, violette fraîche et pointes élégantes de coumarine. Une véritable fraîcheur se dégage de ce bouquet, renforcée par la présence d'épices douces en fond de nez.

En bouche, on est surpris d'emblée par la finesse et le soyeux des tanins qui sert admirablement la saveur des petits fruits noirs pulpeux. Une touche camphrée et une minéralité subtile apportent un joli relief cette Syrah, dont la tension acide se fond parfaitement dans la trame bien mûre. La finale juteuse et tout en fraîcheur offre une impressionnante persistance de fruits noirs et de poivre fraîchement moulu.