Irouléguy Haitza 2022 Arretxea | Sud-Ouest

Description Irouléguy Haitza 2022 | Arretxea

L'Irouléguy Haitza est l'une des cuvées emblématiques du domaine Arretxea, niché au cœur du Sud-Ouest basque. L'appellation Irouléguy, coincée entre les contreforts des Pyrénées et la frontière espagnole, reste l'une des plus confidentielles de France. En basque, « Haitza » signifie le chêne, un arbre symbole de force et de longévité, qui reflète bien le caractère et le potentiel de garde de cette cuvée.

Terroir et cépages

Les vignes poussent sur des sols de grès rouge, riches en fer et bien drainés, qui favorisent un enracinement profond et donnent au vin une belle concentration. L’assemblage se compose de 90 % de Tannat et de 10 % de Cabernet Franc. Le Tannat apporte structure et puissance, tandis que le Cabernet Franc ajoute de la fraîcheur et des notes florales. L’ensemble offre un équilibre harmonieux, qui laisse s’exprimer pleinement le caractère du terroir.

Viticulture et vinification

Le domaine Arretxea cultive ses vignes en biodynamie, sans certification officielle, mais avec une réelle volonté de respecter les sols et le terroir. Les vendanges sont réalisées à la main, puis la fermentation et la macération se déroulent en cuve béton, afin de préserver les arômes du fruit et la minéralité du vin. Celui-ci est ensuite élevé pendant 18 mois en barrique, ce qui permet d’assouplir les tanins du Tannat tout en conservant son caractère.

Irouléguy Haitza 2022 | Arretxea : l'avis du sommelier

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin

Autrefois réputé pour ses tanins puissants et son côté austère, le Tannat révèle ici un visage plus accessible. Chez Arretxea, la cuve béton préserve la fraîcheur, tandis que les 18 mois en barrique assouplissent les tanins sans effacer le caractère du vin. Le résultat est généreux et équilibré, avec une texture veloutée et une belle précision. Ce vin peut se déguster dès aujourd’hui, après une heure de carafage pour révéler pleinement ses arômes, mais il pourra aussi évoluer favorablement en cave et se laisser apprécier dans quelques années. Un Irouléguy qui allie puissance et élégance, et donne envie de découvrir davantage cette appellation des Pyrénées. Je conseille de le servir à 16 °C, dans de jolies verres.

Le nez

Le nez s'ouvre sur des fruits noirs mûrs, mûre sauvage et cassis, avec une touche de prune confite. Une légère note de violette apporte de la fraîcheur, tandis qu’une discrète minéralité évoque le grès rouge et le caractère du terroir.

La bouche

En bouche, le vin est généreux et bien structuré, avec une matière dense et veloutée, sans lourdeur. Les tanins du Tannat sont bien présents, mais assouplis par l’élevage en barrique. Une belle fraîcheur minérale apporte de l’équilibre, tandis que la finale, longue et harmonieuse, laisse une agréable persistance de fruits.

Irouléguy : tout savoir sur cette appellation

L'appellation Irouléguy AOP est l'une des plus petites et des plus singulières du Sud-Ouest. Elle s'étend sur les coteaux escarpés du Pays Basque intérieur, autour des villages de Saint-Étienne-de-Baïgorry et Saint-Jean-Pied-de-Port. Les sols de grès rouge et d'arènes granitiques, combinés à une exposition souvent en forte pente, donnent des vins d'une identité marquée. Le cépage roi est le Tannat, souvent assemblé au Cabernet Franc ou au Cabernet Sauvignon pour les rouges.

Avec L’Haitza 2022, le domaine Arretxea propose une belle expression du terroir d’Irouléguy. Le travail des vignes en biodynamie, la vinification en cuve béton et l’élevage en barrique donnent naissance à un vin équilibré, qui allie puissance et finesse. Une belle découverte du vignoble basque, qui mérite d’être connue bien au-delà des Pyrénées.