Découvrez Irouléguy blanc Ophites 2024 | Arretxea
L'Ophites 2024 du domaine Arretxea est l'un des blancs les plus singuliers de l'appellation Irouléguy. Niché dans les contreforts pyrénéens du Sud-Ouest, ce domaine basque cultive ses vignes sur des parcelles d'exception depuis plusieurs décennies. La cuvée Ophites tire son nom directement du sol qui la porte, des ophites, une roches d'origine volcanique.
Terroir et cépages
Les parcelles d’Arretxea reposent sur des sols d’ophites, des roches volcaniques qui apportent au vin une minéralité marquée. Pauvres et drainants, ces sols poussent la vigne à s’enraciner en profondeur, donnant un vin concentré et tendu. L’assemblage associe 60 % de Gros Manseng, qui apporte rondeur et richesse aromatique, à 40 % de Petit Manseng, qui renforce la fraîcheur et la persistance.
Viticulture et vinification
Engagé en viticulture biodynamique depuis 1998, Arretxea fait partie des domaines pionniers de l’appellation. Les vendanges sont réalisées manuellement et la fermentation s'effectue en foudre, contenant qui préserve la finesse des arômes sans imposer le bois. Il y est ensuite élevé pendant 10 mois, le temps de gagner en équilibre tout en conservant sa fraîcheur.
Irouléguy blanc Ophites 2024 | Arretxea : l'avis du sommelier
Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin
Irouléguy est l’une des appellations les plus confidentielles de France. L’Ophites se distingue par sa minéralité, apportée par les sols volcaniques, qui complète les arômes du Gros Manseng et du Petit Manseng. Ce blanc sec allie fruit et fraîcheur avec élégance. Je conseille de le carafer une vingtaine de minutes et de le servir entre 10 et 12 °C, dans de beaux verres. Il peut être dégusté dès maintenant ou conservé en cave.
Le nez
Le nez dévoile des arômes d’agrumes, de poire et d’abricot confit, accompagnés de notes florales et de fruits exotiques. Une touche minérale, presque iodée, complète l’ensemble avec finesse.
La bouche
La bouche est grasse et harmonieuse, avec une matière généreuse et une belle fraîcheur. L’acidité apporte du tonus et prolonge la dégustation. La finale est longue, minérale et salivante, avec une belle persistance aromatique.
Irouléguy : tout savoir sur cette appellation
L'appellation Irouléguy est l'une des plus petites et des plus préservées du vignoble français. Elle s'étend au cœur du Pays Basque, sur des pentes escarpées exposées au sud, à l'abri des Pyrénées. L’appellation se caractérise par une grande diversité de sols, des schistes aux grès, avec quelques rares parcelles d’ophites d’origine volcanique. Les cépages blancs locaux, Gros Manseng, Petit Manseng et Petit Courbu,y produisent des vins secs alliant fraîcheur, tension et minéralité, un profil singulier dans le Sud-Ouest.
L’Ophites d’Arretxea révèle avec précision le potentiel des blancs d’Irouléguy. Issu de parcelles aux sols volcaniques et élaboré selon les principes de la biodynamie, ce vin se distingue au sein de l’appellation par sa minéralité et sa fraîcheur. Une cuvée singulière qui mérite de dépasser les frontières du Pays basque.
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