Description Irouléguy Burdin Harria 2023 | Arretxea
L'Irouléguy Burdin Harria 2023 figure parmi les cuvées emblématiques du domaine Arretxea, situé au cœur de l’appellation, dans le Pays Basque français. Le nom « Burdin Harria » se traduit par « pierre de fer ». S'il évoque toute la singularité de son terroir, il annonce surtout un vin au caractère affirmé, tendu et minéral.
Terroir et cépages
Issu d’un terroir d’ophite, une roche volcanique rare qui caractérise cette partie des Pyrénées, le vin puise sa singularité dans un sol dense, pauvre et particulièrement drainant, qui pousse la vigne à s’enraciner en profondeur. Ce terroir donne naissance à des vins d’une remarquable droiture, marqués par une minéralité ferrugineuse distinctive, rare dans le Sud-Ouest. La cuvée se compose de 60 % de Tannat, complétés par 20 % de Cabernet Franc et 20 % de Cabernet Sauvignon. Le Tannat apporte la structure et la densité tannique, tandis que les deux Cabernets affinent l'ensemble, ajoutent de la fraîcheur et de la précision aromatique.
Viticulture et vinification
Le domaine Arretxea cultive ses vignes en biodynamie (non certifiée), dans le respect des sols et du terroir. Les raisins sont récoltés à la main, puis soigneusement triés et égrappés avant une macération de 4 semaines, qui permet d’extraire la couleur, la matière et les tanins. Le vin est ensuite élevé pendant 18 mois en barrique, un temps nécessaire pour assouplir les tanins et harmoniser la puissance du Tannat, tout en préservant le caractère et la fraîcheur du vin.
Irouléguy Burdin Harria 2023 | Arretxea : l'avis du sommelier
Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin
Irouléguy reste une appellation encore peu connue en France, où Arretxea s’est imposé comme une référence grâce à son travail exigeant. Avec Burdin Harria 2023, le domaine propose un rouge puissant et intense, qui gagnera en complexité avec le temps. Son apogée est attendue dans 10 à 15 ans, mais il peut aussi se déguster dès maintenant pour apprécier son caractère et sa structure. Pour en profiter pleinement aujourd’hui, il est conseillé de l’ouvrir une heure à l’avance, de le carafer et de le servir à 16 °C, dans de beaux verres à vin.
Le nez
Le nez dévoile des arômes de fruits noirs, comme la mûre, le cassis et la prune, accompagnés de notes de poivre et de réglisse. Une touche minérale vient compléter l’ensemble, rappelant la pierre chaude et apportant une belle signature au vin.
La bouche
En bouche, le vin se montre puissant et généreux, avec des tanins présents mais bien intégrés et une belle fraîcheur qui équilibre l’ensemble. La finale est longue, marquée par des notes de réglisse et une minéralité qui reflète le terroir d’ophite. C’est un vin de caractère qui gagnera à être aéré pour révéler pleinement ses arômes.
Irouléguy : tout savoir sur cette appellation
Irouléguy est la seule appellation viticole du Pays Basque français. Située au pied des Pyrénées, autour de Saint-Étienne-de-Baïgorry et de Saint-Jean-Pied-de-Port, elle se distingue par ses vignes en terrasses, souvent exposées au sud, qui donnent aux vins une belle fraîcheur. Le Tannat y occupe une place importante, souvent associé aux Cabernets pour les rouges, tandis que les blancs sont élaborés à partir de cépages comme l’Arrufiac, le Petit Courbu et le Gros Manseng. Les sols, composés notamment d’ophite et de grès rouges, contribuent à la personnalité des vins.
Avec Burdin Harria 2023, le domaine Arretxea signe un rouge puissant et structuré, aux notes minérales marquées par son terroir. Ce vin de garde se distingue par sa profondeur, sa fraîcheur et son caractère, qui reflètent pleinement l’identité de l’appellation Irouléguy. Arretxea s’impose ainsi comme l’un des domaines emblématiques de cette région du Sud-Ouest.
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