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Magnum Marsannay blanc 2022 | Sylvain Pataille

Magnum Marsannay blanc 2022 Sylvain Pataille | Bourgogne

Le  Marsannay Blanc  du  domaine Sylvain Pataille  est  une cuvée emblématique de chardonnay blanc et rose  issus de terroirs calcaires. L’expression de ce terroir est sublimée par un élevage de... Lire la suite
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Fidélité et Avantages

Fidélité et Avantages

Un programme sur-mesure

Fiche technique

Vigneron

Sylvain Pataille

Contenance

150cl

Millésime

2022

Cépage(s)

Chardonnay

Appellation

Marsannay

Vinification

naturelle en cuves, en levures indigènes, sans enzymages.

Élevage

en fûts sur lies fines, de 15 à 18 mois avec 30 à 35% de fûts neufs en moyenne.

Philosophie et style

Type de vin

Blanc sec

Type de culture

Biodynamique non certifiée

Style

Pur et généreux

Type de terroir

---

Dégustation

Suggestions gourmandes

Dos de cabillaud, ravioles de betterave et sabayon d'oignon.

Conseils de service

10° C

Apogée

2025-2033

Le Marsannay Blanc du domaine Sylvain Pataille est une cuvée emblématique de chardonnay blanc et rose issus de terroirs calcaires. L’expression de ce terroir est sublimée par un élevage de 18 mois en fûts sur lies fines. Seulement 15 % des fûts sont neufs ce qui permet de ne pas marquer le vin en aromatiques boisées.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le Marsannay Blanc produit par Sylvain Pataille est sans doute le meilleur que l’on peut déguster en Bourgogne en ce moment ! C’est un vin qui réunit tous les critères d’un grand vin, ce qui fait de Sylvain Pataille le maître incontesté sur Marsannay.

Le nez est d’une grande complexité. On découvre des notes de miel de fleur, des touches résineuses et crayeuses. Le charme se poursuit avec des effluves de poire au sucre et des touches de pêche des vignes. 

En bouche, le vin dévoile une texture charnue propre au chardonnay sur ce terroir. On retrouve le côté très flatteur et envoûtant du nez. La minéralité se développe en milieu de bouche et confère au vin une fraîcheur saline jusqu'en fin de bouche.

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