Speyside Single Malt Scotch Whisky 12 ans 70cl Tamdhu | Spiritueux

Le Speyside Single Malt Scotch Whisky 12 ans de la Distillerie Tamdhu est l'expression la plus emblématique d'une distillerie fondée en 1897 à Knockando, au cœur du Banffshire, sur les rives de la Spey. Sa singularité tient à une philosophie de maturation exigeante : un vieillissement intégral et exclusif en fûts de sherry oloroso de premier remplissage, tant en chêne américain qu'européen, sans jamais recourir aux fûts de bourbon qui dominent pourtant le paysage des single malts du Speyside. Ce single malt en est la démonstration la plus convaincante : une robe ambrée profonde, des reflets acajou, et une identité aromatique façonnée par une décennie de dialogue entre le malt écossais et le chêne imprégné de xérès.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le Speyside Single Malt Scotch Whisky 12 ans de la Distillerie Tamdhu représente l'un des meilleurs rapports qualité-plaisir de la catégorie, grâce à cette signature sherry 100 % qui lui confère une générosité et une rondeur séduisantes, sans jamais tomber dans la lourdeur.

Le nez s'impose avec richesse et gourmandise, s'ouvrant sur des arômes de brioche à la cannelle, d'orange confite et de raisins secs, signature directe du vieillissement en fûts d'oloroso. Une touche légère de menthe fraîche vient équilibrer ce registre généreux, tandis qu'un chêne doux et bien fondu apporte de la profondeur à l'ensemble, sans jamais masquer la délicatesse naturelle du malt du Speyside.

En bouche, la texture est soyeuse et enveloppante, portant des saveurs de banane mûre, de confiture de baies et de biscuit malté, auxquelles se mêlent de fines notes de chocolat noir et de noisette grillée. La finale, longue et bien équilibrée, s'étire sur des épices douces, des fruits secs et une légère touche de praliné, avant qu'un imperceptible soupçon fumé ne referme la dégustation avec une élégance inattendue.