Vantaggi e fedeltà
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  • Biodinamica : proveniente da agricoltura biologica
Riesling Clos Mathis 2021 | Ostertag

Riesling Clos Mathis 2021 Ostertag | Alsazia

Un appezzamento situato nelle vicinanze dei grandi cru Geisberg e Kirchberg

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Fedeltà e vantaggi

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Un programma su misura

Scheda tecnica

Capacità

75 cl

Annata

2021

Vitigno/i

Riesling

Denominazione

Alsazia

Gradazione alcolica

13,5 %

Filosofia e stile

Tipo di vino

Bianco secco

Tipo di coltivazione

Certificazione biodinamica

Stile

Diritto e cristallino

Tipo di terreno

---

Degustazione

Suggerimenti gastronomici

Cosce di rana alla persillade

Consigli per l'utilizzo

10 °C

Il Riesling Clos Mathis della tenuta Ostertag proviene da un appezzamento di proprietà di Hubert Mathis, che è stato responsabile della coltivazione della tenuta per 20 anni. Questo piccolo appezzamento di 60 are gode di una posizione privilegiata, poiché si trova nel prolungamento diretto dei grand cru Geisberg e Kirchberg di Ribeauvillé. Il terroir è scosceso, coltivato a terrazze e composto da gneiss e granito poco fertili, che limitano naturalmente la resa.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin : Dal 1997 è André Ostertag a occuparsi della coltivazione di questo vigneto dal terroir eccezionale. Ha adottato fin da subito metodi di coltivazione biodinamici e intende restituirgli, poco a poco, tutta l’identità perduta. Dopo oltre 25 anni, il Clos Mathis si è affermato in modo duraturo tra i più grandi Riesling alsaziani.

Al naso, il vino si apre su note di mele delicatamente cotte, con sentori di castagna, kumquat e pompelmo. Un leggero tocco di clorofilla conferisce inoltre una bella freschezza al naso.

Al palato è generoso, esplosivo di frutta ed energia. È ricco di sapori fruttati come l’albicocca, il limone o l’arancia rossa. Apprezziamo anche quelle note sottilmente speziate e vivaci che conferiscono dinamismo all’insieme. Il finale è notevole per struttura e linearità, e continua a risvegliare l’entusiasmo delle papille gustative.

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