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Riesling Clos Mathis 2021 | Ostertag

Riesling Clos Mathis 2021 Ostertag | Alsace

Une parcelle à proximité des grands crus Geisberg et Kirchberg

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Fidélité et Avantages

Fidélité et Avantages

Un programme sur-mesure

Fiche technique

Contenance

75cl

Millésime

2021

Cépage(s)

Riesling

Appellation

Alsace

Degré d'alcool

13,5 %

Philosophie et style

Type de vin

Blanc sec

Type de culture

Biodynamique certifiée

Style

Droit et cristallin

Type de terroir

---

Dégustation

Suggestions gourmandes

Cuisse de grenouilles en persillade

Conseils de service

10° C

Le Riesling Clos Mathis du domaine Ostertag est une parcelle qui appartient à Hubert Mathis qui fût le chef de culture du domaine durant 20 ans. Cette petite parcelle de 60 ares occupe une position privilégiée car située dans le prolongement direct des grands crus Geisberg et Kirchberg de Ribeauvillé. Le terroir est escarpé, cultivé en terrasses et composé de gneiss et granit peu fertiles limitant le rendement de manière naturelle.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Depuis 1997, c’est André Ostertag qui a repris la culture de cette vigne au terroir exceptionnel. Il adopte directement des méthodes de culture en biodynamie et veut peu à peu lui redonner toute son identité perdue. Après plus de 25 ans le Clos Mathis s’est durablement installé parmi les plus grands Riesling alsaciens.

Au nez, le vin s’ouvre sur des notes de pommes tendrement compotées, des touches de châtaigne, de kumquat et de pamplemousse. Une touche légère de chlorophylle apporte également une belle fraîcheur au nez.

La bouche est généreuse, éclatante de fruit et d’énergie. Elle regorge de saveurs fruitées telles que l’abricot, le citron ou encore l’orange sanguine. On aime également ces notes subtilement épicées et séveuses qui donnent du dynamisme à l’ensemble. La finale est remarquable de structure et de droiture, elle ne cesse de raviver l'excitation des papilles.

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