Pinot Grigio grand cru Hengst Sélection de Grains Nobles 2018 Albert Mann | Alsazia

Il Pinot Grigio grand cru Hengst Sélection de Grains Nobles di Albert Mann è un altro brillante esempio del savoir-faire di questa grande famiglia di vignaioli alsaziani. Questo vino d’eccezione nasce sui terreni marno-calcareo-arenari del grand cru Hengst, a Wintzenheim. Sebbene questi pendii esposti a sud ospitino principalmente appezzamenti di Pinot Nero, la tenuta Albert Mann vi coltiva anche viti di Pinot Grigio di trent’anni, che in questo terroir soleggiato raggiungono una concentrazione aromatica e una maturità perfetta delle bacche. La Sélection de Grains Nobles è ottenuta dalle uve più pregiate, concentrate dall’azione della muffa nobile. La scarsa quantità di mosto rispetto alla massa dell’uva e l’eccezionale concentrazione aromatica che ne deriva rendono questa cuvée uno dei capolavori trai grand cru alsaziani da vino dolce.

Guidata dal suo approccio biologico e biodinamico e dal suo spirito artigianale e di precisione, la tenuta Albert Mann privilegia la vendemmia manuale e una vinificazione naturale in vasche di acciaio inossidabile, al fine di preservare la purezza del frutto e la sincerità del terroir. Prodotto in quantità limitate, ogni annata riflette la ricerca di un equilibrio tra ricchezza, tensione ed emozione.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: Il Pinot Grigio Grand Cru Hengst Sélection de Grains Nobles di Albert Mann è un vino emozionante. Concentra la particolare identità del terroir di Wintzenheim e la delicatezza di un grande vino dolcealsaziano grand cru. Dietro la ricchezza dello zucchero, una trama acida conferisce tensione al vino e lo mantiene in un equilibrio magistrale. È un vino che richiede pazienza, un grande bianco da meditazione capace di attraversare i decenni con nobiltà. La sua eccezionale longevità lo renderà uno dei vini di lungo invecchiamento più emblematici della tenuta, un vero e proprio capolavoro di alta cucina concepito per il lungo invecchiamento e la degustazione contemplativa.

Al naso sprigiona un bouquet di vibrante ricchezza: gli aromi di pasta di frutta, composta di mele cotogne e frutta esotica fresca si adornano di un delicato velo di miele dolce. Un tocco di zafferano, pepe bianco e zenzero candito accentua la complessità dell’insieme, mentre una punta di mineralità fa la sua comparsa dopo una bella aerazione.

Al palato, questa Sélections de Grains Nobles coniuga golosità e voluttà con equilibrio e mineralità. La consistenza ampia e cremosa, deliziosamente avvolgente, avvolge il palato con aromi di confettura, miele d’acacia e succosi frutti esotici. La dolcezza si fonde alla perfezione con la trama acida, conferendo a questo grande vino dolce un’armonia rara. In sottofondo, la nota minerale con sentori di pietra focaia e pepe lungo conferisce all’insieme una finezza e una salinità magistrali che fanno vibrare il finale con uno splendore tipico dei vini dolcidell’Alsazia grand cru.