Vantaggi e fedeltà
  • Biodinamica
  • Biodinamica : proveniente da agricoltura biologica
Pinot 2024 | Tenuta Ostertag

Pinot 2024 Tenuta Ostertag | Alsazia

Il Pinot del Domaine Ostertag è un assemblaggio di Pinot Bianco e Pinot Grigio , due vitigni “fratelli” che gli Ostertag sanno far dialogare con naturalezza. I vigneti crescono su terreni... Continua a leggere
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Fedeltà e vantaggi

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Un programma su misura

Scheda tecnica

Capacità

75 cl

Annata

2024

Vitigno/i

Pinot Bianco, Auxerrois e Pinot Grigio

Denominazione

Alsazia

Vinificazione

Vendemmia manuale seguita da fermentazione con lieviti indigeni

Allevamento

12 mesi sui lieviti in botti di rovere e serbatoi di acciaio inossidabile

Filosofia e stile

Tipo di vino

Bianco secco

Tipo di coltivazione

Certificazione biodinamica

Stile

Puro e generoso

Tipo di terreno

Argille limose, marne arenarie e granito

Degustazione

Suggerimenti gastronomici

Spaetzle alsaziani con cozze di Bouchot e salsa alla marinara

Consigli per l'utilizzo

12 °C

Apogeo

2025-2032

Il Pinot del Domaine Ostertag è un assemblaggio di Pinot Bianco e Pinot Grigio, due vitigni “fratelli” che gli Ostertag sanno far dialogare con naturalezza. I vigneti crescono su terreni argilloso-arenari, di loess e scisto dell’altopiano che sovrasta Epfig, coltivati con metodi biodinamici da oltre vent’anni. In cantina, Arthur vinifica in vecchie botti di Borgogna, con fermentazioni lunghe e un uso di zolfo ridotto al minimo indispensabile.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: Il Pinot del Domaine Ostertag beneficia di una vinificazione che non fa altro che sottolineare la purezza originaria dell’uva e la singolarità dei terroir, offrendo una sensazione luminosa, unica nel bicchiere.

Al naso si aprono aromi di pesca bianca, fiori d’acacia e un accenno di albicocca appena matura. Frutta a nocciolo e note floreali che si esprimono con franchezza.

Al palato è fresco, teso, con la giusta rotondità per non risultare mai austero. Un finale fine e quasi salino, che si dissolve con grazia. Un bianco alsaziano di grande chiarezza, sostenuto da un terroir e da due vitigni che non hanno nulla da dimostrare.

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