Vantaggi e fedeltà
  • Biodinamica
  • Biodinamica : proveniente da agricoltura biologica
Borgogna bianco Le Clos du Château 2022 | Domaine de Montille

Borgogna bianco Le Clos du Château 2022 Domaine de Montille | Borgogna

Il Bourgogne Clos del Castello della tenuta De Montille proviene essenzialmente da un appezzamento di circa 5 ettari in un unico blocco, situato di fronte al Castello di Puligny. Questo... Continua a leggere
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Fedeltà e vantaggi

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Un programma su misura

Scheda tecnica

Capacità

75 cl

Annata

2022

Vitigno/i

Chardonnay

Denominazione

Borgogna Côte d'Or

Vinificazione

Vendemmia manuale, leggera decantazione, seguita da fermentazione alcolica e malolattica in botti non nuove

Allevamento

Almeno 12 mesi in botti di rovere, seguiti da 4-6 mesi in serbatoi di acciaio inossidabile

Gradazione alcolica

12,5%

Filosofia e stile

Tipo di vino

Bianco secco

Tipo di coltivazione

Biodinamica non certificata

Stile

Diritto e cristallino

Tipo di terreno

Limo e argilla

Degustazione

Suggerimenti gastronomici

Filetto di merluzzo e verdure

Consigli per l'utilizzo

10 °C

Apogeo

2026-2032

IlBourgogne Clos del Castellodellatenuta De Montilleproviene essenzialmente da un appezzamento di circa 5 ettari in un unico blocco, situato di fronte al Castello di Puligny. Questo appezzamento, interamente recintato, facilita la coltivazione secondo i principi della biodinamica. Si tratta di un vino coltivato, vinificato e affinato daEtienne De Montille secondoi principi della biodinamica. Sebbene classificata come AOC Borgogna, questa vignagode di una posizione straordinariamente favorevole all’interno del villaggio, al confine con i vigneti dell’AOC Puligny-Montrachet. Il terreno profondo, costituito da limo e argilla, conferisce al vino una bella generosità.

Philippe Mischler, sommelier pressoMundovin: Questo Bourgogne Clos du Château è uno dei mieipreferiti dal punto di vista gustativo perché rivela un carattere e una vivacità simili a quelli dei Puligny, oltre a una magnificamineralità. Questoequilibrio conferisce al vino una grande bevibilità euna notevoleprofondità.

Al naso, il vino si esprime con grande purezza su note di frutta a nocciolo, fiori bianchi, qualche sentore di agrumi e un elegante aroma di cera d’api.

Al palato è ampio, goloso e di bella freschezza. L’equilibrio risiede nel suo finale arioso, con una mineralità soave che ricorda la pietra focaia. Un superbo vino della denominazione Borgogna che si colloca allo stesso livello di alcuni Puligny-Montrachet.

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