Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux Saint-Jacques 2022 Domaine Humbert Fères | Borgogna

Il Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux Saint-Jacques della tenuta Domaine Humbert Frères gode di un’immensa reputazione, dovuta in particolare alla sua posizione nella Combe de Lavaux, un corridoio naturale rinfrescato da forti correnti d’aria. Questa influenza climatica, unica nella Côte de Nuits, è rafforzata dalla presenza di numerosi boschi che circondano i vigneti. Ne consegue che Lavaux Saint-Jacques è un climat freddo, che offre ai vecchi ceppi di Pinot Nero una maturazione lenta e regolare, preservando un’acidità raffinata nelle uve. I terreni sono costituiti da una miscela di calcare bajociano degradato, marne e limi, con un’elevata percentuale di ciottoli, che garantisce un eccellente drenaggio. La cura che i fratelli Humbert dedicano all’appezzamento prosegue in cantina, dove le fermentazioni naturali in vasche di acciaio inox termoregolate preservano la purezza del frutto. L’affinamento avviene in botti di rovere parzialmente rinnovate, per un periodo compreso tra i 15 e i 18 mesi.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: Il Gevrey Chambertin 1er Cru Lavaux Saint-Jacques del Domaine Humbert Frères è una cuvée leggendaria, spesso considerata il premier cru più raffinato e preciso di Gevrey Chambertin, grazie alla sua posizione geografica unica. Questo vino è una delle espressioni più pure e verticali del Pinot Nero di Borgogna, con una finezza e una longevità notevoli.

Al naso è raffinato, elegante e di grande distinzione, dominato da note di piccoli frutti rossi vivaci e freschi (lampone, mirtillo rosso). L’affinamento apporta sottili note di tabacco biondo e spezie che si fondono per rivelare un bouquet complesso che evolve con eleganza verso aromi di cuoio.

L’attacco al palato è vivace, arioso e molto preciso. Il centro bocca è sostenuto da un’acidità raffinata che esalta i sapori di lampone e ciliegia, per concludersi con una lunghezza eccezionale. Il finale è cristallino, fresco e salino, a sottolineare l’identità unica di questo climat. È un vino che richiede tempo per aprirsi ed è un modello di vino da invecchiamento che raggiungerà il suo apice dopo dieci-vent’anni.