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Magnum Saint-Aubin 1er Cru En Remilly 2023 | Domaine de Montille

Magnum Saint-Aubin 1er Cru En Remilly 2023 Domaine de Montille | Borgogna

Il Saint Aubin 1er cru En Remilly della tenuta De Montille è a ragione uno dei più rinomati del comune di Saint Aubin, insieme ai famosi Murgers des Dents de Chien . Confina con i... Continua a leggere
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Fedeltà e vantaggi

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Scheda tecnica

Capacità

150 cl

Annata

2023

Vitigno/i

Chardonnay

Denominazione

Saint-Aubin 1er Cru

Vinificazione

Vendemmia manuale, leggera decantazione, seguita da fermentazione alcolica e malolattica in botti, di cui circa il 5-20% nuove

Allevamento

Almeno 12 mesi in barrique, seguiti da 4-6 mesi in serbatoi di acciaio inossidabile

Filosofia e stile

Tipo di vino

Bianco secco

Tipo di coltivazione

Biodinamica non certificata

Stile

Diritto e cristallino

Tipo di terreno

Marne calcaree, terreno poco profondo e sassoso

Degustazione

Suggerimenti gastronomici

Linguine alle vongole

Consigli per l'utilizzo

12 °C

Apogeo

2028-2033

Il Saint Aubin 1er cru En Remilly della tenuta De Montille è a ragione uno dei più rinomati del comune di Saint Aubin, insieme ai famosi Murgers des Dents de Chien. Confina con i vigneti della denominazione Puligny Montrachet e, in particolare, con il magnifico Chevalier Montrachet grand cru. Il terroir è composto prevalentemente da marne calcaree, che conferiscono al vino profondità aromatica e una bella corposità.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin : La cuvée «En Remilly» firmata De Montille è, come ad ogni degustazione,di una qualità straordinaria. È un vino che sfiora le vette e si colloca facilmente al livello dei grandi Puligny Montrachet. La sua straordinaria capacità di invecchiamento gli permette di conservarsi per oltre 20 anni. Emozioni garantite durante la degustazione!

Al naso, il vino è molto seducente e svela un bouquet con sfumature di mela e pesca bianca, pane tostato, tiglio e fiori d’arancio. Con una decantazione di due ore, fanno la loro comparsa note di pompelmo e limone che conferiscono una bella energia.

Al palato è sensazionale e mostra un’energia travolgente e un frutto maturo al punto giusto. Si ritrovano belle note floreali e agrumate, oltre a un piacevole tocco minerale che stuzzica le papille gustative e fa venire voglia di versarsene ancora.

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