Descrizione Meursault Sous La Velle 2023 | Rougeot Père & Fils
Il Meursault Sous La Velle 2023 della tenuta Rougeot Père & Fils è una cuvée esclusiva della Borgogna, proveniente dal climat Sous la Velle, nel comune di Meursault. Vinificato senza aggiunta di solforosa fino all’imbottigliamento, riflette l’approccio poco interventista della tenuta, dalla vigna all’imbottigliamento. Un vino preciso ed espressivo, che lascia pieno spazio al terroir.
Terroir e vitigno
Il climat Sous la Velle poggia su terreni argilloso-calcarei tipici della Côte de Beaune, che contribuiscono alla freschezza e alla mineralità del vino. Lo Chardonnay esprime qui sia ampiezza che tensione. Con più di 55 anni di età, le viti della tenuta affondano le radici in profondità e producono naturalmente rese limitate, conferendo al vino tutta la sua concentrazione.
Viticoltura e vinificazione
La tenuta gestisce i propri vigneti secondo i principidella biodinamica certificata. La vendemmia è manuale, le uve vengono pigiate direttamente e poi fermentano in botti di rovere francese grazie ai lieviti indigeni, senza lieviti selezionati né interventi volti ad accelerare il processo. Il vino viene poi affinato per 18 mesi sui lieviti fini, senza bâtonnage, in botti di cui l’85% è già stato utilizzato, con un’età compresa tra uno e cinque anni. Questo affinamento limita le note legnose e lascia esprimere il terroir. Durante la vinificazione non viene aggiunto alcun solfito esogeno e solo una dose omeopatica viene aggiunta al momento dell’imbottigliamento.
Meursault Sous La Velle 2023 | Rougeot Père & Fils: il parere del sommelier
Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin
A Meursault, Sous la Velle non è classificato come premier cru, ma il Domaine Rougeot Père & Fils ne rivela tutto il potenziale. L’assenza di zolfo fino all’imbottigliamento richiede grande rigore, sia in vigna che in cantina. Questo approccio dà vita a un vino espressivo, fedele al proprio terroir. Alcuni anni di invecchiamento gli consentiranno di acquisire maggiore armonia e profondità. Una degustazione a circa 12 °C, in bei calici da vino, permetterà di apprezzarne appieno gli aromi.
Il naso
Al naso si rivelano note di fiori bianchi e agrumi freschi, con una predominanza di cedro. La pera arrosto e la mandorla fresca apportano un tocco goloso, mentre una delicata mineralità evoca i terreni calcarei.
Il palato
Al palato, l’attacco è franco e vivace. I vigneti di 55 anni conferiscono al vino una bella concentrazione e una struttura ampia, pur conservando una certa leggerezza. L’acidità gli conferisce struttura e freschezza, fino a un finale leggermente salino, tipico dei grandi bianchi della Côte de Beaune. Un vino preciso ed equilibrato, dal finale lungo.
Meursault: una denominazione di riferimento nella Côte de Beaune
Meursault è una delle denominazioni più rinomate della Côte de Beaune, in Borgogna. I suoi vini bianchi, prodotti con uve Chardonnay, uniscono ricchezza e freschezza, con espressioni che variano a seconda dei terreni argilloso-calcarei. Sebbene i suoi premiers crus siano particolarmente ricercati, anche i Meursault comunali rivelano splendide sfaccettature di questo terroir.
Il lieu-dit Sous la Velle ne è un ottimo esempio. Pur non essendo classificato come premier cru, qui produce un vino preciso e profondo, elaborato dal Domaine Rougeot Père & Fils senza aggiunta di zolfo durante la vinificazione. Questo approccio esalta l’espressione del terroir e la mineralità del vino. Un Meursault che merita di essere scoperto.
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