Château Cibon Cuvée Marius rosato 2021 Clos Cibonne | Provenza

Lo Château Cibon Cuvée Marius rosé del Clos Cibonne è un rosato fuori dal comune, un inno alla storia della Cibonne e alle generazioni che si sono succedute da due secoli nella tenuta. In questa cuvée, che rende omaggio a Marius Roux – il primo a dedicare la tenuta esclusivamente alla viticoltura negli anni 1900 – l’immancabile Tibouren viene assemblato con il 10% di Grenache. Sontuoso nel suo stile finemente tannico, è anche una delle due sole cuvée della tenuta a far rivivere l’etichetta storica della fine del XIX secolo, quando la tenuta si chiamava ancora Château Cibon.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: Lo Château Cibon Cuvée Marius rosé del Clos Cibonne trae ispirazione e guida dal notevole savoir-faire di questa famiglia, che ha saputo tramandare e far progredire le proprie pratiche enologiche da oltre un secolo. È un vino che sfida tutte le convenzioni del rosato provenzale: la durata dell’affinamento in botti di rovere, la ricchezza fenolica del Tibouren e la profondità marina del terroir ne fanno un rosato da invecchiamento eccezionale.

Al naso rivela una bella freschezza caratterizzata da profumi di fragoline di bosco e frutta a nocciolo, avvolti da note speziate. Si sviluppa poi su note di noce moscata e chiodi di garofano, mescolate ad aromi di giglio, limone, pera, arancia e mandorla.

Digestibile e puro, questa cuvée, dotata di una struttura potente e ampia, rivela un grande rosato dalla salinità particolare. Si ritrovano gli stessi aromi dolci e persistenti del profumo, con un finale molto esotico di miele e pan di zenzero, leggermente burroso, legnoso e speziato, di una superba persistenza aromatica.