Tibouren rosato Cuvée Tradition Cru Classé 2024 Clos Cibonne | Provenza

Il Tibouren Cuvée Tradition rosato di Clos Cibonne si afferma come uno dei rosati più singolari e ben strutturati della Provenza: composto per il 90% da Tibouren e per il 10% da Grenache, provenienti esclusivamente dai vigneti della tenuta coltivati a gobelet e certificati biodinamici dal 2019, nasce sui 15 ettari del Clos Cibonne, a Le Pradet, tra Hyères e Tolone. Le tenute fanno parte dei 18 Cru Classés delle Côtes de Provence. Situate ai piedi dei Monti Maures, di fronte al mare, beneficiano di una ventilazione est-ovest ideale per la salute e l’equilibrio della vite. Leggendaria tra i collezionisti più esperti, questa cuvée è in grado di invecchiare con grazia per un decennio o più.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: Il Tibouren Cuvée Tradition rosé del Clos Cibonne è un rosato che non ha eguali nel mondo del vino. Ciò che rende memorabile questo Cru Classé è proprio l’affinamento sotto velo in botti centenarie, che conferisce consistenza, profondità gustativa e una leggera complessità ossidativa che non si ritrova in nessun altro rosato. Il Tibouren conferisce al vino un carattere erbaceo e costiero, ma è l’affinamento sotto velo a renderlo indimenticabile.

Al naso dominano note di fragola appena matura, mescolate ad aromi di arancia rossa, timo e zenzero. Scorze di agrumi, erbe essiccate, spruzzi marini e un leggero tocco affumicato completano questo bouquet di grande finezza.

Al palato è ampio e generoso, con un’acidità decisa che testimonia un ottimo potenziale di invecchiamento. Il gusto è vinoso, armonioso e sorprendentemente minerale. Il finale, lungo, fresco e costiero, sottolinea ad ogni sorso l’identità incomparabile del Clos Cibonne.