Tibouren rosé Cuvée Tradition Cru Classé 2024 Clos Cibonne | Provence

Le Tibouren Cuvée Tradition rosé de Clos Cibonne s'impose comme l'un des rosés les plus singuliers et les plus savants de Provence : composée à 90% de Tibouren et 10% de Grenache, issus exclusivement des vignes du domaine conduites en gobelet et certifiées en biodynamie depuis 2019, elle naît sur les 15 hectares du Clos Cibonne, au Pradet, entre Hyères et Toulon. Le domaine fait partie des 18 Crus Classés des Côtes de Provence. Implanté dans les contreforts des Maures, face à la mer, il bénéficie d'une ventilation est-ouest idéale pour la santé et l'équilibre de la vigne. Légendaire parmi les collectionneurs avertis, cette cuvée est capable de vieillir gracieusement une décennie ou plus.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le Tibouren Cuvée Tradition rosé du Clos Cibonne est un rosé qui ne ressemble à rien d'autre dans le monde du vin. Ce qui ce Cru Classé rend mémorable, c'est précisément cet élevage sous voile en foudres centenaires, apportant texture, profondeur savoureuse et une légère complexité oxydative que l'on ne retrouve nulle part ailleurs dans un rosé. Le Tibouren confère au vin un caractère herbacé et côtier, mais c'est l'élevage sous voile qui le rend inoubliable.

Au nez, des notes de fraise à peine mûre dominent, mêlées à des arômes d'orange sanguine, de thym et de gingembre. Des zestes d'agrumes, des herbes séchées, des embruns marins et une légère touche fumée viennent compléter ce bouquet d'une grande finesse.

Le palais est ample et généreux, avec une acidité ferme qui témoigne d'un beau potentiel de garde. La bouche est vineuse, fondue et étonnamment minérale. La finale, longue, fraîche et côtière, signe à chaque gorgée l'identité incomparable du Clos Cibonne.