Côtes de Provence rosé Tentations 2025 Clos Cibonne | Provence

La cuvée de Tentations rosé du Clos Cibonne se veut comme une invitation à la Provence authentique : assemblée à partir de 50% de Grenache noir, 20% de Cinsault, 15% de Syrah et 15% de Tibouren, elle naît sur les terroirs argilo-marneux de La Crau et de Carqueiranne, dans le Var. Avec cette cuvée, la famille Deforges fait rayonner dans le monde entier depuis des générations le Tibouren, cépage historique et presque disparu de Provence.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le Tentations rosé du Clos Cibonne est le point d'entrée le plus accessible et le plus gourmand dans l'univers du Clos Cibonne. Contrairement à la gamme Tradition, elle ne subit pas le long élevage sous bois caractéristique du domaine et est entièrement tournée vers l'expression du fruit frais. Ce qui la distingue, c'est la présence du Tibouren, cette variété ancestrale et rare dont on dit qu'elle aurait été la préférée de l'empereur Jules César.

Au nez, le bouquet s'articule autour de la pêche de vigne et des agrumes, notamment le pomelo rose, et de notes florales délicates. Un duo de rose et de fraise des bois vient s'élève à mesure que le vin s'ouvre et révèle beaucoup de fraîcheur.

La bouche est légère et vibrante, portée par une fraîcheur citronnée qui caresse le palais et se prolonge sur une finale élégante. Le rosé séduit par son côté croquant et digeste, sa finesse et son parfait équilibre entre ampleur et vivacité.