Tibouren rosato Cuvée Prestige Caroline Cru Classé 2024 Clos Cibonne | Provenza

Il Tibouren rosato Cuvée Prestige Caroline del Clos Cibonne rappresenta la quintessenza della tenuta per quanto riguarda il vitigno Tibouren. Composto per il 90% da Tibouren e per il 10% da Grenache, è il frutto di una selezione rigorosissima delle migliori parcelle e dei ceppi più vecchi del Clos Cibonne, vigneti quarantennali impiantati su terreni argilloso-scistosi in riva al mare, a Le Pradet, tra Hyères e Tolone. Il microclima del Clos Cibonne è determinante per l’unicità dei vini: la vicinanza al mare conferisce alle vigne una preziosa freschezza durante i mesi estivi, mentre la loro posizione ai piedi del massiccio dei Maures garantisce un’ideale ventilazione da est a ovest, favorevole alla salute del vigneto e alla pratica dell’agricoltura biologica. Dedicata a Caroline, la nipote di Claude e Brigitte Deforges, questa cuvée d’eccezione è stata premiata con due stelle nella Guida Hachette.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: Il Cru Classé Cuvée Prestige Caroline del Clos Cibonne è una dimostrazione magistrale dell’eccellenza dei vecchi vitigni di Tibouren sui migliori appezzamenti delle Côtes de Provence. Ci si avvicina qui a un Bandol rosato, più colorato, più profondo e più vinoso di un classico Côtes de Provence, con una persistenza salina incredibilmente lunga. È un rosato da gastronomia di altissimo livello, che richiede tempo.

Il bouquet rivela profumi di frutti rossi maturi mescolati a note speziate e di arancia rossa. Con l’aerazione, note di gelatina di mela e pasta di mela cotogna completano questo naso di bella complessità, con un tocco vanigliato e speziato derivante dall’affinamento in rovere.

Al palato è strutturato e generoso, e sprigiona note di frangipane e mango ben maturo, senza rinunciare alla sua freschezza. Al palato è corposo, con una vinosità particolarmente fresca e una bellissima persistenza fruttata sul finale. È un rosato armonioso e consistente.